吃白米飯會得糖尿病的證據，其實早就被反覆提到很多次
最近的這篇其實是 Meta-analysis
White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review BMJ 2012;344:e1454
White rice and risk of type 2 diabetes BMJ 2012;344:e2021
個人一直覺得很礙眼的那個什麼無洗米，真的是應該趕快消失，把好好的米弄成那個有害健康的樣子，真的是造孽
舊聞再貼
食白米 得糖尿
日研究：女性日吃3碗飯易得糖尿病
防糖尿病 糙米比白米好
世界新聞 編譯任中原／綜合報導
March 16, 2012 02:51 PM
哈佛大學公共衛生學院研究人員發表報告指出，白米飯食用量較高者，罹患第二型糖尿病的機率也偏高，尤其是以白米飯為主食的亞洲人；報告中建議多食用糙米，且飲食應均衡，不宜食用高糖分與高脂肪食物。
主持這項研究的華裔研究員孫琦博士表示：「我們發現白米飯可能會使罹患第二型糖尿病的風險升高。但人們同時也應選擇多種食物，不宜偏食，這點相當重要。」
孫琦研究團隊在「英國醫學期刊」發表的研究報告中指出，他們分析了在中國大陸、日本、澳洲及美國發表的四項研究，這些研究為期四年到廿二年不等，總共追蹤研究卅五萬名自願受試者，發現超過一萬三千人罹患第二型糖尿病。
在大陸與日本的研究中，食用白米飯最多者罹患第二型糖尿病的可能性，比食用白米飯最少者高出百分之五十五。在美國與澳洲，由於米飯食用量本來就較少，兩者差距僅百分之十二。參與研究的大陸及日本人，平均每天食用三、四分白米飯，而澳洲及美國人每周才吃一、兩分白米飯。
孫琦團隊指出，白米的主要成分是澱粉，會使體內血糖指數升高，因此多吃白米飯可能使罹患第二型糖尿病的可能性升高。相對地，糙米含較多纖維素、鎂及維生素。纖維素能抑制血糖；鎂能減輕氣喘、降低血壓、降低偏頭痛頻率、降低心臟病和中風的機率，也有益骨骼健康和調節神經。因此建議民眾多吃糙米。
白米是將米穀去殼精碾，其他研究顯示，精白米在碾磨過程中，會使維生素B3損失百分之六十七，維生素B1損失百分之八十；另外也會流失大量的錳、磷、鐵及所有的纖維素和基本脂肪酸。
不過孫琦也表示，這項研究受到一些限制，包括不了解受試者的其他飲食內容。他說：「但我看到了這些研究呈現一致之處，那就是白米食用量與糖尿病之間有關聯。」
糖尿病／醫師：高熱量、不運動 才危險
【聯合報╱記者陳俐君／台北報導】
2012.03.17 02:47 am
國外最新研究報告指出，多吃白米飯和第二型糖尿病有令人憂心的關聯；不過，專家認為，可混搭適量的糙米飯即可。
記者陳柏亨／攝影國外研究指多吃白米飯，可能提高罹患糖尿病風險。國內醫師表示，糖尿病上身與熱量過高、肥胖有關，跟白米飯關聯較小。
不過醫師也說，去殼精碾的白米，升糖指數（GI）確比糙米高，多吃的確不利血糖控制，建議應與糙米、蔬菜等GI值低的食物混搭食用。
彰化基督教醫院內分泌暨新陳代謝科主任廖培湧指出，第二型糖尿病的病因，除了家族遺傳，主要與長期熱量攝取過多、不常運動與肥胖等因素有關，白米飯並非主要「兇手」。
廖培湧也提到，白米GI值確實比糙米高，成分也較精緻，吃下肚後，消化吸收比糙米快，血糖易快升高，此時若體內的胰島素分泌功能不佳，長期可能導致血糖難降，引起糖尿病。另外，愛吃又不動的肥胖者，容易因過多脂肪堆積體內，造成胰島素阻抗性增加、胰島細胞功能衰退，也易誘發糖尿病。
中華民國營養師公會全聯會理事長金惠民表示，對糖尿病患者而言，飲食的質與量，是影響血糖波動主要關鍵。現代人喜歡精緻、高熱量飲食又不愛運動，導致第二型糖尿病患者年齡層頻頻下探。
她說，一般人每天攝取熱量中，具飽足感的澱粉應占五成，但若想有效控制血糖，最好把精緻白米換成原始天然的糙米，不但有助穩定血糖，纖維質含量也較高，有利健康。
想擺脫糖尿病上身，金惠民建議：「天然的最好！」日常最好少吃加工過的精緻食品，多選擇糙米、五榖雜糧與蔬菜水果等多纖維、低GI值又不經加工的食物。
愛吃白米者，還是可以安心吃，但最好控制分量，或與糙米、蔬菜等GI值低的食物混搭。活動量不高的上班族，成年男性每日熱量最好控制在一千八百至兩千大卡間，女性以一千四至一千六百大卡為佳。
2012年3月20日 星期二
2011年10月17日 星期一
美耐皿餐具 高危險
三聚氰胺事件那時還一堆人拿美耐皿餐具當嘴砲題材.....
美耐皿食器 有刮痕要更新
2011/10/16 20:19:09
（中央社記者龍瑞雲台北16日電）品質不良的美耐皿容器，溶出的三聚氰胺或甲醛可能會汙染食物，影響身體健康。衛生署食品藥物管理局今天提醒民眾，美耐皿產品只要有刮痕，就要更新，也不要拿來裝熱食。
衛生署食品藥物管理局為加強管理美耐皿食品器具容器，參考各種暴露風險、各國管理規範及國內因素， 9月時預告增列「以甲醛三聚氰胺為合成原料之塑膠」為管制項目，訂定器皿三聚氰胺溶出限量標準是2.5ppm （百萬分之1）。
依據歐盟執行委員會2002年8月6日頒布2002/72/EC 指令規定，三聚氰胺單體特定溶出限量(specific migration level, SML)為30ppm，食藥局表示，台灣訂定的標準較歐盟嚴格。
食藥局食品組長蔡淑貞今天表示，預告已上網公告並通知世界貿易組織，依世貿組織規定預告60天，收集各國及專家意見並回復，按期程估計11月底可公告。
美耐皿餐具的製程是三聚氰胺與甲醛聚合後，壓製成廣泛應用在家庭、學校、餐館中作為日常生活用品、幼兒餐具、盛裝器皿等。
台灣、日本及美國均准許美耐皿樹脂作為食品器具，但若食物盛裝在品質不良的美耐皿容器中，溶出的三聚氰胺或甲醛可能會遷移到食物中，影響身體健康。
國際癌症研究署(IARC) 1999年曾發表三聚氰胺評估報告指出，三聚氰胺會使雄性大白鼠產生膀胱結石並刺激膀胱細胞，也可能增加膀胱癌發生率。
高雄醫學大學職業安全衛生研究所長吳明蒼的研究團隊，針對高醫泌尿科門診內含鈣尿路結石病患與一般民眾尿液中的三聚氰胺濃度比較，前者高於後者。
蔡淑貞表示，美耐皿產品使用期限是業者訂定，目前沒有法規規定。惟有針對可重複性使用塑類自明年7 月起，強制要求標示材質、製造日期或使用期間等。
蔡淑貞表示，現階段處理產品衛生標準，未來也會討論美耐皿產品的標示。在衛生標準方面提醒民眾美耐皿產品只要有刮痕，就要更新，另外，也不要裝熱食。 1001016
美耐皿餐具 溶出超標8倍三聚氰胺
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2011.10.16 02:42 pm
醫學研究顯示，美耐皿餐具遇高溫、微酸的液體，極易釋出三聚氰胺。衛生署已訂出美耐皿三聚氰胺溶出標準，年底上路。
記者高智洋/攝影
遇熱酸液體 溶出量最高19.03ppm
耐摔、耐用，美耐皿成為許多家庭、餐廳、小吃攤必備餐具，但高雄醫學大學研究發現，市售美耐皿遇到高溫偏酸液體，幾乎都會釋出三聚氰胺，溶出量最高19.03ppm，是衛生署標準值2.5ppm的近八倍。
台灣公共衛生學會、流行病學學會、事故傷害預防安全促進學會今天舉辦2011聯合年會，高醫職業安全衛生研究所發表「美耐皿餐具溶出高三聚氰胺之相關研究」，引起與會專家重視。
研究主持人、高醫附設中和醫院家庭醫學科主治醫師吳明蒼指出，民眾使用美耐皿的頻率相當高，至餐廳、麵攤吃飯喝湯都會用到美耐皿，研究證實美耐皿正是成年人暴露三聚氰胺的主要來源。
研究小組至大賣場購買五款不同品牌的美耐皿餐碗，價格從20多元至150元不等。在實驗室中，以蒸餾水與含有3%醋酸的水溶液，來模仿平日喝的高湯，測量不同接觸時間、溫度，所釋放三聚氰胺濃度的差別。
美耐皿愈便宜 釋出量愈高
結果顯示，五種美耐皿餐具均會釋出三聚氰胺，濃度隨著溫度升高提升。溶出量最低6.97ppm，最高則19.03 ppm，衛生署所制訂的標準僅2.5ppm。愈便宜的美耐皿三聚氰胺釋出量愈高，20多元的美耐皿餐碗釋出濃度高達19.03ppm，150元的餐碗釋出量最低，但還是高出衛生署標準兩倍多。如果只用來喝熱開水，釋出量還在標準值內；但用來喝熱湯，釋出量就遠高過安全值。
吳明蒼強烈建議，國人在盛裝熱湯熱食，千萬不要使用美耐皿餐具，因為溫度超過60度就可能釋出三聚氰胺。家長挑選嬰幼兒使用的奶瓶、餐具時，更應留心切勿選擇美耐皿製品。
【2011/10/16 聯合晚報】
美耐皿餐具 火鍋湯杓高危險！
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2011.10.16 02:42 pm
針對高醫研究結果，衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞指出，已在10月初預告，把美耐皿列為管制項目，訂定三聚氰胺溶出限量標準為2.5ppm，預定年底正式公告實施。新制上路後，製造廠商或餐飲業者如生產、使用不符衛生標準的美耐皿，需下架回收，若不配合將處3至15萬元罰鍰。
蔡淑貞指出，美耐皿是所有塑膠製品中最穩定的產品，除了摔不破，還具有耐酸、耐鹼、耐高溫等優點，使用範圍相當廣，國內大部分餐飲業幾乎都使用美耐皿餐具。
但若美耐皿品質不佳，盛裝熱湯熱食可能釋出三聚氰胺或甲醛污染食物。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，長期攝取三聚氰胺，容易導致腎結石、膀胱結石。由於美耐皿很耐用，許多家庭、餐廳一用就是好幾年，原本光滑的表面有刮痕、破損，這就可能提高三聚氰胺污染風險。
林杰樑建議，民眾清洗美耐皿器具時，應該用海綿，不要用質地粗糙的菜瓜布刷洗，避免產生刮痕。如果已經有刮痕，就應該丟掉不要再用。美耐皿有許多禁忌，不能微波、也不可放進電鍋。許多火鍋店使用美耐皿材質杓子，看來美觀乾淨，但長時間放在火鍋裡煮，就可能慢慢釋出三聚氰胺。
注意：
不能微波、也不可放進電鍋 有刮痕就別再用
【2011/10/16 聯合晚報】
美耐皿食器 有刮痕要更新
2011/10/16 20:19:09
（中央社記者龍瑞雲台北16日電）品質不良的美耐皿容器，溶出的三聚氰胺或甲醛可能會汙染食物，影響身體健康。衛生署食品藥物管理局今天提醒民眾，美耐皿產品只要有刮痕，就要更新，也不要拿來裝熱食。
衛生署食品藥物管理局為加強管理美耐皿食品器具容器，參考各種暴露風險、各國管理規範及國內因素， 9月時預告增列「以甲醛三聚氰胺為合成原料之塑膠」為管制項目，訂定器皿三聚氰胺溶出限量標準是2.5ppm （百萬分之1）。
依據歐盟執行委員會2002年8月6日頒布2002/72/EC 指令規定，三聚氰胺單體特定溶出限量(specific migration level, SML)為30ppm，食藥局表示，台灣訂定的標準較歐盟嚴格。
食藥局食品組長蔡淑貞今天表示，預告已上網公告並通知世界貿易組織，依世貿組織規定預告60天，收集各國及專家意見並回復，按期程估計11月底可公告。
美耐皿餐具的製程是三聚氰胺與甲醛聚合後，壓製成廣泛應用在家庭、學校、餐館中作為日常生活用品、幼兒餐具、盛裝器皿等。
台灣、日本及美國均准許美耐皿樹脂作為食品器具，但若食物盛裝在品質不良的美耐皿容器中，溶出的三聚氰胺或甲醛可能會遷移到食物中，影響身體健康。
國際癌症研究署(IARC) 1999年曾發表三聚氰胺評估報告指出，三聚氰胺會使雄性大白鼠產生膀胱結石並刺激膀胱細胞，也可能增加膀胱癌發生率。
高雄醫學大學職業安全衛生研究所長吳明蒼的研究團隊，針對高醫泌尿科門診內含鈣尿路結石病患與一般民眾尿液中的三聚氰胺濃度比較，前者高於後者。
蔡淑貞表示，美耐皿產品使用期限是業者訂定，目前沒有法規規定。惟有針對可重複性使用塑類自明年7 月起，強制要求標示材質、製造日期或使用期間等。
蔡淑貞表示，現階段處理產品衛生標準，未來也會討論美耐皿產品的標示。在衛生標準方面提醒民眾美耐皿產品只要有刮痕，就要更新，另外，也不要裝熱食。 1001016
美耐皿餐具 溶出超標8倍三聚氰胺
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2011.10.16 02:42 pm
醫學研究顯示，美耐皿餐具遇高溫、微酸的液體，極易釋出三聚氰胺。衛生署已訂出美耐皿三聚氰胺溶出標準，年底上路。
記者高智洋/攝影
遇熱酸液體 溶出量最高19.03ppm
耐摔、耐用，美耐皿成為許多家庭、餐廳、小吃攤必備餐具，但高雄醫學大學研究發現，市售美耐皿遇到高溫偏酸液體，幾乎都會釋出三聚氰胺，溶出量最高19.03ppm，是衛生署標準值2.5ppm的近八倍。
台灣公共衛生學會、流行病學學會、事故傷害預防安全促進學會今天舉辦2011聯合年會，高醫職業安全衛生研究所發表「美耐皿餐具溶出高三聚氰胺之相關研究」，引起與會專家重視。
研究主持人、高醫附設中和醫院家庭醫學科主治醫師吳明蒼指出，民眾使用美耐皿的頻率相當高，至餐廳、麵攤吃飯喝湯都會用到美耐皿，研究證實美耐皿正是成年人暴露三聚氰胺的主要來源。
研究小組至大賣場購買五款不同品牌的美耐皿餐碗，價格從20多元至150元不等。在實驗室中，以蒸餾水與含有3%醋酸的水溶液，來模仿平日喝的高湯，測量不同接觸時間、溫度，所釋放三聚氰胺濃度的差別。
美耐皿愈便宜 釋出量愈高
結果顯示，五種美耐皿餐具均會釋出三聚氰胺，濃度隨著溫度升高提升。溶出量最低6.97ppm，最高則19.03 ppm，衛生署所制訂的標準僅2.5ppm。愈便宜的美耐皿三聚氰胺釋出量愈高，20多元的美耐皿餐碗釋出濃度高達19.03ppm，150元的餐碗釋出量最低，但還是高出衛生署標準兩倍多。如果只用來喝熱開水，釋出量還在標準值內；但用來喝熱湯，釋出量就遠高過安全值。
吳明蒼強烈建議，國人在盛裝熱湯熱食，千萬不要使用美耐皿餐具，因為溫度超過60度就可能釋出三聚氰胺。家長挑選嬰幼兒使用的奶瓶、餐具時，更應留心切勿選擇美耐皿製品。
【2011/10/16 聯合晚報】
美耐皿餐具 火鍋湯杓高危險！
【聯合晚報╱記者李樹人/台北報導】 2011.10.16 02:42 pm
針對高醫研究結果，衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞指出，已在10月初預告，把美耐皿列為管制項目，訂定三聚氰胺溶出限量標準為2.5ppm，預定年底正式公告實施。新制上路後，製造廠商或餐飲業者如生產、使用不符衛生標準的美耐皿，需下架回收，若不配合將處3至15萬元罰鍰。
蔡淑貞指出，美耐皿是所有塑膠製品中最穩定的產品，除了摔不破，還具有耐酸、耐鹼、耐高溫等優點，使用範圍相當廣，國內大部分餐飲業幾乎都使用美耐皿餐具。
但若美耐皿品質不佳，盛裝熱湯熱食可能釋出三聚氰胺或甲醛污染食物。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，長期攝取三聚氰胺，容易導致腎結石、膀胱結石。由於美耐皿很耐用，許多家庭、餐廳一用就是好幾年，原本光滑的表面有刮痕、破損，這就可能提高三聚氰胺污染風險。
林杰樑建議，民眾清洗美耐皿器具時，應該用海綿，不要用質地粗糙的菜瓜布刷洗，避免產生刮痕。如果已經有刮痕，就應該丟掉不要再用。美耐皿有許多禁忌，不能微波、也不可放進電鍋。許多火鍋店使用美耐皿材質杓子，看來美觀乾淨，但長時間放在火鍋裡煮，就可能慢慢釋出三聚氰胺。
注意：
不能微波、也不可放進電鍋 有刮痕就別再用
【2011/10/16 聯合晚報】
2011年10月14日 星期五
維他命E 增攝護腺癌風險
Vitamin E and the Risk of Prostate Cancer
The Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT)
JAMA. 2011;306(14):1549-1556. doi: 10.1001/jama.2011.1437
服維他命E 罹攝護腺癌風險高
編譯中心綜合12日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
October 13, 2011 06:00 AM | 2574 次 | 0 | 3 | |
今日美國報報導，最新研究顯示，維他命E大幅增加健康男性罹患攝護腺癌的風險，即使男性在停止服用維他命E後，仍有致癌風險。
研究人員表示，鑒於60歲以上的老年人普遍服用維他命E，「研究的結果至為重要」。該研究是以每天服用400國際單位(IU)維他命E的老年人，為研究對象。
日前，一項研究顯示，長期服用一般維他命和礦物質補充品增加女性的死亡率。該研究歷時15年，對3萬9000名女性進行追蹤調查。該研究發表後一天，研究人員在「美國醫學會期刊」(Journal of the American Medical Association)上，發表有關維他命E增加男性罹患攝護腺癌風險的研究報告。
全國癌症中心(National Cancer Institute)對3萬5000名男性進行追蹤研究。研究人員將接受研究的男性分組，一組服用維他命E，另一組服用安慰劑，在該研究進行五年半後，研究人員要求受試人員停用維他命E和安慰劑，研究人員發現服用維他命E的受測人員，不但罹患攝護腺癌的機會沒有減少，反而增加。
兩組受測人員停用維他命E和安慰劑之後，研究人員本來以為兩組受測者罹患攝護腺癌的差異會減少，但受測者罹患攝護腺癌的差距繼續擴大，到今年7月，服用維他命E的一組有91人罹患攝護腺癌，致病率比服用安慰劑的一組高17%。
研究人員表示，對此研究結果，他們無法找出可解釋的原因。
服用維生素E，可增加罹患前列腺癌的風險
The Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT)
JAMA. 2011;306(14):1549-1556. doi: 10.1001/jama.2011.1437
服維他命E 罹攝護腺癌風險高
編譯中心綜合12日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
October 13, 2011 06:00 AM | 2574 次 | 0 | 3 | |
今日美國報報導，最新研究顯示，維他命E大幅增加健康男性罹患攝護腺癌的風險，即使男性在停止服用維他命E後，仍有致癌風險。
研究人員表示，鑒於60歲以上的老年人普遍服用維他命E，「研究的結果至為重要」。該研究是以每天服用400國際單位(IU)維他命E的老年人，為研究對象。
日前，一項研究顯示，長期服用一般維他命和礦物質補充品增加女性的死亡率。該研究歷時15年，對3萬9000名女性進行追蹤調查。該研究發表後一天，研究人員在「美國醫學會期刊」(Journal of the American Medical Association)上，發表有關維他命E增加男性罹患攝護腺癌風險的研究報告。
全國癌症中心(National Cancer Institute)對3萬5000名男性進行追蹤研究。研究人員將接受研究的男性分組，一組服用維他命E，另一組服用安慰劑，在該研究進行五年半後，研究人員要求受試人員停用維他命E和安慰劑，研究人員發現服用維他命E的受測人員，不但罹患攝護腺癌的機會沒有減少，反而增加。
兩組受測人員停用維他命E和安慰劑之後，研究人員本來以為兩組受測者罹患攝護腺癌的差異會減少，但受測者罹患攝護腺癌的差距繼續擴大，到今年7月，服用維他命E的一組有91人罹患攝護腺癌，致病率比服用安慰劑的一組高17%。
研究人員表示，對此研究結果，他們無法找出可解釋的原因。
服用維生素E，可增加罹患前列腺癌的風險
2011年10月12日 星期三
服用維他命補充品 增早死風險
繼以前的 服用β-胡蘿蔔素、維他命A和E等補充劑會導致死亡風險增加
之後
這次是 綜合維他命、維他命Ｂ６、葉酸、鐵、鎂、鋅、銅
連綜合維他命都有，看來營養補充真的沒有捷徑
研究發現／吃維他命補充品 增早死風險
鐵鎂銅等礦物質補充品也無益
自由 2011-10-12
〔編譯管淑平／綜合報導〕一份針對將近3萬9000名婦女、涵蓋時間長達近20年的研究指出，數百萬人在吃的維他命補充品，可能不僅沒有好處，反而增加死亡風險。研究發現，吃綜合維他命、維他命B6、葉酸，以及鐵、鎂、銅等礦物質補充品，都與統計中早逝率的提高有關。
芬蘭、挪威、美國和南韓科學家，針對「愛荷華州婦女健康研究」的3萬8772名婦女健康資料進行分析，這些婦人年齡在55到69歲，從1986年開始的18年期間，分別在1986年、1997年和2004年問卷調查她們服用維他命補充品的狀況，再與死亡統計數據做交叉分析；研究結束時，85.1%的婦女每天至少吃1次維他命補充品。
研究發現，吃銅礦物質補充品導致早死風險增18%，葉酸5.9%，維他命B6為4%，鐵3.9%，鎂3.6%，鋅3%，綜合維他命2.4%；其中，礦物質鐵補充品對健康的影響「尤其令人關切」，服用高劑量引起的死亡風險也較高。相較之下，僅有鈣補充品與降低死亡風險有關。
研究人員不清楚維他命補充品與增加早逝風險的關係，或許是干擾身體自然防禦機制使然。這份在美國「內科醫學檔案」期刊發表的報告也承認，研究對象另有危及生命疾病或許也有影響，但報告結論仍認為，一般人只需確實做到每日飲食均衡，就能攝取適當的維他命和礦物質。
東芬蘭大學研究人員莫蘇說，「根據既有證據，我們認為要一般大眾廣泛使用營養補充品的理由很少」，「建議在有充足醫學理由下使用，如因營養缺乏疾病引起的症狀。」
這份研究支持2008年丹麥哥本哈根大學一份大型研究的結果，即服用一些維他命補充品會提高早死風險16%。不過，英國醫學研究委員會人類營養研究中心的瓊斯博士認為，這項研究「並未顯示出吃維他命補充品造成婦女早死」，也未考慮觀察對象是否因疾病補充維他命，如因貧血補充鐵質，造成早死的有可能是這些疾病、而非補充品。
干擾免疫系統 服營養補充劑或短命
AM730 (2011年10月12日)
維他命丸及補充劑一向被視為健康食品，但有研究發現，中年女士服用有關保健食品，可能會增加提早死亡風險。
該研究由美國、南韓、芬蘭及挪威的專家負責，研究人員訪問近3.9萬名、55至69歲的美國女性，她們在過去18年均有服用營養補充劑的習慣。結果發現，大部分補充劑均會增加提早死亡的風險，其中銅質補充劑增加早死風險達18%；服用葉酸補充劑亦會增加有關風險近6%；而鐵片及維他命B6亦會增加風險4%(詳見表)。研究同時發現，服用鈣片可減早死風險少近4%，但專家不建議因此服食。
負責研究的專家暫未能解釋服用補充劑為何會增加早死風險，但推測是服用太多補充劑，或干擾免疫系統所致。他們又建議，嚴重營養不良的病人，或有醫生許可的情況下，才定期服食補充劑。有專家卻質疑結果，指研究沒提及研究對象本身是否患病，以及她們的飲食習慣。來自英國劍橋的醫生Glenys Jones則指出，不少人是因病才吃補充劑，例如貧血病人要服鐵片，他們可能因有病才導致早死。
研究報告：維他命弊多利少
【世界日報╱華盛頓10日電】 2011.10.12 04:05 am
美國醫學會的「內科檔案」期刊10日發表研究報告說，大多數人根本不必吃維他命，有些維他命甚至可能與女性銀髮族死亡風險提高有關。
專家說，對年長女性唯一可能有好處的補品是維他命D3，至於是否應該補充鈣質，仍需進一步研究。
美國約有半數民眾服用至少一種維他命。
東芬蘭大學和明尼蘇達大學研究人員表示，根據現有證據，普遍廣泛使用補品沒什麼必要。研究更發現，一些補充維他命和礦物質，包括多種維他命、維他命B6、葉酸、鐵質、鎂、鋅和銅，與整體死亡風險提高有關。
醫生忠告病人，除非確有必要防止某些維生素缺乏，否則服用維他命應考慮潛在風險。
專家說，這些發現進一步顯示，抗氧化補品，例如維他命E、維他命A和胡蘿蔔素可能有害健康，「至少對營養豐富的人口群，我們不能建議把補充維他命和礦物質當成預防措施」。
美國和芬蘭研究人員檢討愛阿華婦女健康研究資料，包括3萬8772名平均年齡62歲的女性填寫的調查問卷。資料顯示，1986年研究展開時，有66%的婦女服用補品，到2004年比率提高到85%。
服用維他命的人，通常生活方式比較健康，包括抽菸的人較少、較可能採用低脂肪飲食和運動。但是，在許多情況下，她們的死亡風險卻比較高。
研究報告說，補充鐵質與整體死亡風險提高關係強大，與劑量也有明顯關係。研究人員說，他們不能排除這些人死亡風險較高，是因為促使他們補充鐵質的潛在健康問題所致。
【2011/10/12 世界日報】
婦長期吃維他命 死亡率反高
蘋果 2011年 10月12日 【陳家齊╱綜合報導】一項針對約三萬九千名美國婦女的研究調查顯示，長期補充維他命、礦物質不但沒有改善死亡率，攝取某些營養補充劑的人死亡率反而還比一般人高。研究結論指一般人沒有必要自行購買營養補充劑來吃。台灣的營養師認為，攝取營養補充品前最好先諮詢專家意見，才能「對症下藥」。
針對美婦女研究
由東芬蘭大學與明尼蘇達大學研究人員共同執筆的報告指出：「基於既有的證據，我們找不到理由鼓勵廣泛食用營養補給品。」「我們發現數種常用的維他命與營養補充劑，反而與更高的死亡率相關，例如綜合維他命、維他命Ｂ６、葉酸、鐵、鎂、鋅、銅。」
這項調查的對象是三萬八千七百七十二名平均年齡六十二歲的愛荷華州婦女，研究結果刊登在美國醫學協會出版的《內科醫學檔案》（Archives of Internal Medicine）期刊。其中攝取銅補充物的婦女死亡率比平均高出百分之十八，攝取綜合維他命的死亡率高出百分之二點四，但這很有可能是這些人本身身體不好，才買營養品來吃，死亡率升高並非營養品導致。
應找營養師討論
台北馬偕醫院營養師趙強說：「維他命不是吃愈多愈好。」他表示，因真正缺乏特定維他命或礦物質而致病的人，補充這些營養品才會有效。趙強建議，購買這些產品前，宜先找營養師討論自己的飲食與身體狀況，配合飲食調整，補充營養品才有效果。
之後
這次是 綜合維他命、維他命Ｂ６、葉酸、鐵、鎂、鋅、銅
連綜合維他命都有，看來營養補充真的沒有捷徑
研究發現／吃維他命補充品 增早死風險
鐵鎂銅等礦物質補充品也無益
自由 2011-10-12
〔編譯管淑平／綜合報導〕一份針對將近3萬9000名婦女、涵蓋時間長達近20年的研究指出，數百萬人在吃的維他命補充品，可能不僅沒有好處，反而增加死亡風險。研究發現，吃綜合維他命、維他命B6、葉酸，以及鐵、鎂、銅等礦物質補充品，都與統計中早逝率的提高有關。
芬蘭、挪威、美國和南韓科學家，針對「愛荷華州婦女健康研究」的3萬8772名婦女健康資料進行分析，這些婦人年齡在55到69歲，從1986年開始的18年期間，分別在1986年、1997年和2004年問卷調查她們服用維他命補充品的狀況，再與死亡統計數據做交叉分析；研究結束時，85.1%的婦女每天至少吃1次維他命補充品。
研究發現，吃銅礦物質補充品導致早死風險增18%，葉酸5.9%，維他命B6為4%，鐵3.9%，鎂3.6%，鋅3%，綜合維他命2.4%；其中，礦物質鐵補充品對健康的影響「尤其令人關切」，服用高劑量引起的死亡風險也較高。相較之下，僅有鈣補充品與降低死亡風險有關。
研究人員不清楚維他命補充品與增加早逝風險的關係，或許是干擾身體自然防禦機制使然。這份在美國「內科醫學檔案」期刊發表的報告也承認，研究對象另有危及生命疾病或許也有影響，但報告結論仍認為，一般人只需確實做到每日飲食均衡，就能攝取適當的維他命和礦物質。
東芬蘭大學研究人員莫蘇說，「根據既有證據，我們認為要一般大眾廣泛使用營養補充品的理由很少」，「建議在有充足醫學理由下使用，如因營養缺乏疾病引起的症狀。」
這份研究支持2008年丹麥哥本哈根大學一份大型研究的結果，即服用一些維他命補充品會提高早死風險16%。不過，英國醫學研究委員會人類營養研究中心的瓊斯博士認為，這項研究「並未顯示出吃維他命補充品造成婦女早死」，也未考慮觀察對象是否因疾病補充維他命，如因貧血補充鐵質，造成早死的有可能是這些疾病、而非補充品。
干擾免疫系統 服營養補充劑或短命
AM730 (2011年10月12日)
維他命丸及補充劑一向被視為健康食品，但有研究發現，中年女士服用有關保健食品，可能會增加提早死亡風險。
該研究由美國、南韓、芬蘭及挪威的專家負責，研究人員訪問近3.9萬名、55至69歲的美國女性，她們在過去18年均有服用營養補充劑的習慣。結果發現，大部分補充劑均會增加提早死亡的風險，其中銅質補充劑增加早死風險達18%；服用葉酸補充劑亦會增加有關風險近6%；而鐵片及維他命B6亦會增加風險4%(詳見表)。研究同時發現，服用鈣片可減早死風險少近4%，但專家不建議因此服食。
負責研究的專家暫未能解釋服用補充劑為何會增加早死風險，但推測是服用太多補充劑，或干擾免疫系統所致。他們又建議，嚴重營養不良的病人，或有醫生許可的情況下，才定期服食補充劑。有專家卻質疑結果，指研究沒提及研究對象本身是否患病，以及她們的飲食習慣。來自英國劍橋的醫生Glenys Jones則指出，不少人是因病才吃補充劑，例如貧血病人要服鐵片，他們可能因有病才導致早死。
研究報告：維他命弊多利少
【世界日報╱華盛頓10日電】 2011.10.12 04:05 am
美國醫學會的「內科檔案」期刊10日發表研究報告說，大多數人根本不必吃維他命，有些維他命甚至可能與女性銀髮族死亡風險提高有關。
專家說，對年長女性唯一可能有好處的補品是維他命D3，至於是否應該補充鈣質，仍需進一步研究。
美國約有半數民眾服用至少一種維他命。
東芬蘭大學和明尼蘇達大學研究人員表示，根據現有證據，普遍廣泛使用補品沒什麼必要。研究更發現，一些補充維他命和礦物質，包括多種維他命、維他命B6、葉酸、鐵質、鎂、鋅和銅，與整體死亡風險提高有關。
醫生忠告病人，除非確有必要防止某些維生素缺乏，否則服用維他命應考慮潛在風險。
專家說，這些發現進一步顯示，抗氧化補品，例如維他命E、維他命A和胡蘿蔔素可能有害健康，「至少對營養豐富的人口群，我們不能建議把補充維他命和礦物質當成預防措施」。
美國和芬蘭研究人員檢討愛阿華婦女健康研究資料，包括3萬8772名平均年齡62歲的女性填寫的調查問卷。資料顯示，1986年研究展開時，有66%的婦女服用補品，到2004年比率提高到85%。
服用維他命的人，通常生活方式比較健康，包括抽菸的人較少、較可能採用低脂肪飲食和運動。但是，在許多情況下，她們的死亡風險卻比較高。
研究報告說，補充鐵質與整體死亡風險提高關係強大，與劑量也有明顯關係。研究人員說，他們不能排除這些人死亡風險較高，是因為促使他們補充鐵質的潛在健康問題所致。
【2011/10/12 世界日報】
婦長期吃維他命 死亡率反高
蘋果 2011年 10月12日 【陳家齊╱綜合報導】一項針對約三萬九千名美國婦女的研究調查顯示，長期補充維他命、礦物質不但沒有改善死亡率，攝取某些營養補充劑的人死亡率反而還比一般人高。研究結論指一般人沒有必要自行購買營養補充劑來吃。台灣的營養師認為，攝取營養補充品前最好先諮詢專家意見，才能「對症下藥」。
針對美婦女研究
由東芬蘭大學與明尼蘇達大學研究人員共同執筆的報告指出：「基於既有的證據，我們找不到理由鼓勵廣泛食用營養補給品。」「我們發現數種常用的維他命與營養補充劑，反而與更高的死亡率相關，例如綜合維他命、維他命Ｂ６、葉酸、鐵、鎂、鋅、銅。」
這項調查的對象是三萬八千七百七十二名平均年齡六十二歲的愛荷華州婦女，研究結果刊登在美國醫學協會出版的《內科醫學檔案》（Archives of Internal Medicine）期刊。其中攝取銅補充物的婦女死亡率比平均高出百分之十八，攝取綜合維他命的死亡率高出百分之二點四，但這很有可能是這些人本身身體不好，才買營養品來吃，死亡率升高並非營養品導致。
應找營養師討論
台北馬偕醫院營養師趙強說：「維他命不是吃愈多愈好。」他表示，因真正缺乏特定維他命或礦物質而致病的人，補充這些營養品才會有效。趙強建議，購買這些產品前，宜先找營養師討論自己的飲食與身體狀況，配合飲食調整，補充營養品才有效果。
2011年9月28日 星期三
女性喝咖啡 或減少憂鬱症
Coffee, Caffeine, and Risk of Depression Among Women
Arch Intern Med. 2011;171(17):1571-1578.
Coffee Consumption and Depression Risk: Comment on "Coffee, Caffeine, and Risk of Depression Among Women"
Arch Intern Med. 2011;171(17):1578.
1天4杯咖啡 女性憂鬱機率降2成
2011-9-28 自由
〔編譯魏國金／綜合報導〕美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的女性，罹患憂鬱症的風險要比不喝咖啡者減少十五％，喝四杯以上者則減少二十％，但喝低咖啡因咖啡並無此功效。
這份二十七日發表於「內科醫學檔案」期刊的研究報告指出，目前尚未了解咖啡為何有此功效，呼籲女性多喝咖啡絕對為時過早，但可能原因之一是，咖啡中的咖啡因改變腦中的化學作用。咖啡因是全世界使用最廣泛的神經中樞興奮劑，其中八成即是來自飲用咖啡。
哈佛大學公衛學院的研究團隊，針對五萬零七百三十九名美國女護士進行長達二十幾年的問卷追蹤調查，記錄她們的咖啡使用量。從一九八○年至二○○四年，共有兩千六百餘名婦女罹患憂鬱症。分析後發現，咖啡喝得少或不喝咖啡的婦女，罹患憂鬱症的機率要比多喝咖啡者來得高。
在這些罹病婦女中，許多人不喝或很少喝咖啡。相較於每週喝不到一杯咖啡者，每天喝兩到三杯咖啡的婦女，罹患憂鬱症機率減少十五％，喝四杯以上罹患風險減少二十％。
此前芬蘭一項研究發現，習慣喝咖啡者自殺率較低，研究人員認為有助於提振幸福感與活力的咖啡因扮演主要關鍵。這份研究報告的共同作者、哈佛公衛學院流行病學與營養學教授艾榭里歐團隊，也曾發現喝咖啡或許能預防帕金森氏症。
研究也指出，由於憂鬱症患者的普遍症狀就是睡眠受干擾，而咖啡因是一種興奮劑，會使睡眠問題惡化。同時，攝取過多咖啡因也會增加焦慮感，前述芬蘭研究顯示，一天喝超過八杯咖啡，自殺率將增加。
女喝咖啡可降低患「憂鬱症」風險？專家：還是得評估
uho ◎ 新聞中心報導
常看到上班族人手一杯咖啡，好像一天一杯咖啡才揭開一天的序幕，美國哈佛大學公共衛生學院阿爾貝托（Alberto Ascherio）教授在最新的研究中提出，約有五分之一的美國女性可能會得到憂鬱症，而攝取適當的咖啡因可降低憂鬱症風險，但美國羅徹斯特大學附設醫學中心精神科愛瑪教授（Emma Robertson-Blackmore）不認同這項說法，因為還有許多因素會造成憂鬱症，也需考量納入評估當中。
這個研究是長期觀察女性攝取咖啡因對其憂鬱症狀的影響，發現在過去10年內（1996至2006年），一週內有喝咖啡習慣的女性比未曾飲用咖啡者，憂鬱症狀的比例會降低20%。其他研究指出飲用咖啡可提振心情，降低乳腺癌、攝護腺癌和中風的危害，甚至可減少女性禿髮風險。但日前醫學上仍未研究出咖啡因如何減緩腦部產生憂鬱，或者需飲用多少量或多長的時間的咖啡才能降低憂鬱的風險。
愛瑪博士指出，這篇研究的發現很有趣但對象皆為護士，並非能代表廣泛的女性大眾，且尚未考慮到其他可能引發憂鬱的相關因素，如：過去的家族遺傳史、生活經濟狀況的挑戰，或者經歷了身邊的人死亡以及身體代謝咖啡因機制…等也有相關。而且，咖啡因對於飲用者睡眠會有影響，就像吸菸或飲用酒精也可能成癮。因此，她建議女性還是得在飲食中維持健康均衡的飲食，學會調適壓力和定期運動，並且留意憂鬱的症狀，必要時仍需要專業的健康心理輔導員來協助才是最佳的抗憂鬱之道。
Arch Intern Med. 2011;171(17):1571-1578.
Coffee Consumption and Depression Risk: Comment on "Coffee, Caffeine, and Risk of Depression Among Women"
Arch Intern Med. 2011;171(17):1578.
1天4杯咖啡 女性憂鬱機率降2成
2011-9-28 自由
〔編譯魏國金／綜合報導〕美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的女性，罹患憂鬱症的風險要比不喝咖啡者減少十五％，喝四杯以上者則減少二十％，但喝低咖啡因咖啡並無此功效。
這份二十七日發表於「內科醫學檔案」期刊的研究報告指出，目前尚未了解咖啡為何有此功效，呼籲女性多喝咖啡絕對為時過早，但可能原因之一是，咖啡中的咖啡因改變腦中的化學作用。咖啡因是全世界使用最廣泛的神經中樞興奮劑，其中八成即是來自飲用咖啡。
哈佛大學公衛學院的研究團隊，針對五萬零七百三十九名美國女護士進行長達二十幾年的問卷追蹤調查，記錄她們的咖啡使用量。從一九八○年至二○○四年，共有兩千六百餘名婦女罹患憂鬱症。分析後發現，咖啡喝得少或不喝咖啡的婦女，罹患憂鬱症的機率要比多喝咖啡者來得高。
在這些罹病婦女中，許多人不喝或很少喝咖啡。相較於每週喝不到一杯咖啡者，每天喝兩到三杯咖啡的婦女，罹患憂鬱症機率減少十五％，喝四杯以上罹患風險減少二十％。
此前芬蘭一項研究發現，習慣喝咖啡者自殺率較低，研究人員認為有助於提振幸福感與活力的咖啡因扮演主要關鍵。這份研究報告的共同作者、哈佛公衛學院流行病學與營養學教授艾榭里歐團隊，也曾發現喝咖啡或許能預防帕金森氏症。
研究也指出，由於憂鬱症患者的普遍症狀就是睡眠受干擾，而咖啡因是一種興奮劑，會使睡眠問題惡化。同時，攝取過多咖啡因也會增加焦慮感，前述芬蘭研究顯示，一天喝超過八杯咖啡，自殺率將增加。
女喝咖啡可降低患「憂鬱症」風險？專家：還是得評估
uho ◎ 新聞中心報導
常看到上班族人手一杯咖啡，好像一天一杯咖啡才揭開一天的序幕，美國哈佛大學公共衛生學院阿爾貝托（Alberto Ascherio）教授在最新的研究中提出，約有五分之一的美國女性可能會得到憂鬱症，而攝取適當的咖啡因可降低憂鬱症風險，但美國羅徹斯特大學附設醫學中心精神科愛瑪教授（Emma Robertson-Blackmore）不認同這項說法，因為還有許多因素會造成憂鬱症，也需考量納入評估當中。
這個研究是長期觀察女性攝取咖啡因對其憂鬱症狀的影響，發現在過去10年內（1996至2006年），一週內有喝咖啡習慣的女性比未曾飲用咖啡者，憂鬱症狀的比例會降低20%。其他研究指出飲用咖啡可提振心情，降低乳腺癌、攝護腺癌和中風的危害，甚至可減少女性禿髮風險。但日前醫學上仍未研究出咖啡因如何減緩腦部產生憂鬱，或者需飲用多少量或多長的時間的咖啡才能降低憂鬱的風險。
愛瑪博士指出，這篇研究的發現很有趣但對象皆為護士，並非能代表廣泛的女性大眾，且尚未考慮到其他可能引發憂鬱的相關因素，如：過去的家族遺傳史、生活經濟狀況的挑戰，或者經歷了身邊的人死亡以及身體代謝咖啡因機制…等也有相關。而且，咖啡因對於飲用者睡眠會有影響，就像吸菸或飲用酒精也可能成癮。因此，她建議女性還是得在飲食中維持健康均衡的飲食，學會調適壓力和定期運動，並且留意憂鬱的症狀，必要時仍需要專業的健康心理輔導員來協助才是最佳的抗憂鬱之道。
2011年9月15日 星期四
洗手沒擦乾 比沒洗還糟
洗手沒擦乾 細菌多8成
2011/09/14 19:19:00
（中央社記者陳清芳台北14日電）用肥皂洗手是國際公認最有效、最省錢的傳染病預防方法；但是，你可能不知道，洗手後沒擦乾，等於白洗，手上的細菌會比沒洗手更多，大約6成民眾不知道洗完手要擦乾再走。
衛生署疾病管制局副局長施文儀今天指出，10餘年前，疾管局做過試驗，洗手後，濕手東摸西摸變乾時，手上細菌比洗手前要多，到了2007年，振興醫院做了類似實驗，發現洗完手沒擦乾，細菌比未洗手多了8成。
施文儀指出，大多數的公共場所不供應紙巾、擦手布，民眾洗手完往衣服一擦，或是濕手觸摸廁所門把、扶手、桌面等，更容易沾到細菌；至於久久才清潔一次的烘手機、老是濕答答未更換的擦手巾，也會讓洗手破功。
疾管局日前民調結果顯示，大約6成受訪者不知道洗手後沒擦乾，手上細菌會不減反增；近5成受訪者洗手時未使用肥皂或洗手乳，亦有3成受訪者洗手後未把手擦乾。
疾管局今天舉辦記者會推動「肥皂勤洗手、擦乾後再走」全民洗手運動，獲得旅遊及觀光旅館業率先響應，會員旅館承諾將在廁所提供擦手紙巾、乾淨的毛巾，共同落實正確手部衛生習慣。
知名導遊林龍出席記者會表示，期望國內導遊能一同響應，不僅提升國內觀光形象，更能守護國人健康。他也分享國內外的衛生環境、更爆出帶團中親眼目睹遊客未落實手部衛生的恐怖經驗。
知名飯店行政主廚柯俊年也表示，飯店從業人員，不僅要落實自身手部衛生，更要提醒民眾餐前正確洗手，用餐才保安心。1000914
洗手後不擦乾 洗了等於白洗
【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】 2011.09.15 11:46 am
洗手不擦乾 細菌多八成四 / 李樹人 洗手後不擦乾，細菌更多？衛生署疾病管制局調查顯示，超過六成國人洗手方法不正確，洗手後未擦乾雙手，潮濕的雙手使細菌更多，「洗了等於白洗」。
衛生署表示，正確洗手步驟包括以肥皂洗手，有搓揉動作，洗手擦乾，缺一項即為不正確洗手。疾管局針對民眾洗手行為調查，超過六成民眾未落實正確洗手，其中近五成民眾在洗手時，不一定使用肥皂或洗手乳，約三成民眾不習慣洗手後把手擦乾。
「肥皂勤洗手，擦乾後再走。」衛生署疾管局副局長施文儀強調，用肥皂洗手是國際公認最有效、最省錢的傳染病防治方式，透過肥皂或洗手乳的界面活性劑，加上搓揉，才能將大部分的髒東西，從手指、掌紋等凹槽中去除。
研究證實，使用肥皂並搓揉，可減少細菌近50%。世界洗手組織更表示，用肥皂洗手可降低腹瀉罹病率，洗手後不擦乾，將會增加八成四的細菌。
衛生署鼓勵企業、機構等公廁應提供擦手紙或烘手機，建議民眾自備手帕。對於提供良好洗手及乾手設施的企業，疾管局將給予守護健康標章。另外，疾管局也將行文各地衛生局，希望地方政府援用地方自治條例，要求各地公廁提供烘手機或擦手紙。
【2011/09/15 聯合報】
有洗比沒洗還糟？ 洗手未擦乾等於白洗？！
2011年9月15日 09:32
記者曾鈺庭／台北報導
很多人以為洗完手、甩甩手，就代表洗乾淨了，但研究顯示，洗手後如果沒擦乾，手掌上細菌孳生速度更快，病菌不減反增！衛生署疾病管制局一項調查發現，超過６成民眾未落實洗手動作，手還沒乾，就急著走，「洗了等於白洗」。
馬偕醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧表示，根據振興醫院研究發現，洗手後如果沒有擦乾，附著在潮濕雙手的細菌要比洗手之前增加84％。換句話說，表面上看起來乾淨，但實際比洗手前還要髒，細菌不減反增。
他說，依照衛生署推廣的洗手五步驟「濕、搓、沖、捧、擦」，可降低50％細菌數，不過，如果只是以清水洗手，少了肥皂的物理性搓一搓，就像是洗碗時，如果只是用水沖一沖，仍無法把碗盤上的油膩除去一樣，「手紋的皮脂腺豐富，很容易成為病毒孳生的溫床。」尤其是脂溶性病毒類，如輪狀病毒、腺病毒、諾羅病毒等會引起腸胃道症狀的病毒以及腸病毒等，就必需藉由肥皂來幫助。
黃瑽寧說，門診中常遇到重複感染腸病毒的小朋友，家中擔心他再被感染，於是要孩子從早到晚戴口罩，「這對孩子的人際關係影響很大！」他認為，戴口罩的防疫效果，不如正確的勤洗手。
很多人覺得醫院髒，以因為空氣中充滿各種毒菌，只要吸一口氣，就把病菌全都吸進身體裡，所以到醫院就戴上口罩，「但，除非你去舔地板或桌面！」他以打噴啑為例，飛沫只能飛一公尺遠就掉下來。
黃瑽寧解釋，醫院之所以容易生病，是因為上個病人手中的病菌傳給下一個人，例如他按過電梯樓層鈕，或是手搭在手扶梯上下樓，或是到櫃檯繳費後，下一個人再摸過，很容易就把病菌帶在身邊。
疾管局副局長施文儀也強調，用肥皂洗手，一直是國際公認最有效、最省錢的傳染病防治方式；例如，用肥皂洗手，可降低44％腹瀉發生率，且可有效預防腸道，以及呼吸道傳染病。這也說明了，很多人出外旅行時會「水士不服」，其實是因為手沒洗乾淨造成腸胃道感染。
疾管局一項民眾洗手行為調查則顯示，近6成國人不知道不擦乾雙手，潮濕的雙手仍然會附著細菌；逾6成民眾未落實正確洗手，5成民眾沒用肥皂、洗手乳洗手，3成多的人洗手後未擦乾。
走遍世界各地的專業領隊林龍說，在歐美日等先進國家的公廁裡，無論有無收錢，一定會有洗手乳、擦手紙（巾）或是烘手機，但根據他在中秋節三天連假裡，在信義區電影院的廁所觀察，國人洗手習慣有待加強，很少人做到正確。
疾管局正積極推動「肥皂勤洗手、擦乾後再走」全民洗手運動，邀集民間企業共同推全民洗手運動，希望把正確洗手的觀念推廣到各處，洗手後，務必擦乾雙手。對於提供良好洗手及乾手設施的企業，給予守護健康標章，張貼在洗手間。至於沒提供烘手機或擦手紙公廁，該局最近行文至各地衛生局，希望地方政府援用地方政府自治條例，草擬相關處罰措施。
2011/09/14 19:19:00
（中央社記者陳清芳台北14日電）用肥皂洗手是國際公認最有效、最省錢的傳染病預防方法；但是，你可能不知道，洗手後沒擦乾，等於白洗，手上的細菌會比沒洗手更多，大約6成民眾不知道洗完手要擦乾再走。
衛生署疾病管制局副局長施文儀今天指出，10餘年前，疾管局做過試驗，洗手後，濕手東摸西摸變乾時，手上細菌比洗手前要多，到了2007年，振興醫院做了類似實驗，發現洗完手沒擦乾，細菌比未洗手多了8成。
施文儀指出，大多數的公共場所不供應紙巾、擦手布，民眾洗手完往衣服一擦，或是濕手觸摸廁所門把、扶手、桌面等，更容易沾到細菌；至於久久才清潔一次的烘手機、老是濕答答未更換的擦手巾，也會讓洗手破功。
疾管局日前民調結果顯示，大約6成受訪者不知道洗手後沒擦乾，手上細菌會不減反增；近5成受訪者洗手時未使用肥皂或洗手乳，亦有3成受訪者洗手後未把手擦乾。
疾管局今天舉辦記者會推動「肥皂勤洗手、擦乾後再走」全民洗手運動，獲得旅遊及觀光旅館業率先響應，會員旅館承諾將在廁所提供擦手紙巾、乾淨的毛巾，共同落實正確手部衛生習慣。
知名導遊林龍出席記者會表示，期望國內導遊能一同響應，不僅提升國內觀光形象，更能守護國人健康。他也分享國內外的衛生環境、更爆出帶團中親眼目睹遊客未落實手部衛生的恐怖經驗。
知名飯店行政主廚柯俊年也表示，飯店從業人員，不僅要落實自身手部衛生，更要提醒民眾餐前正確洗手，用餐才保安心。1000914
洗手後不擦乾 洗了等於白洗
【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】 2011.09.15 11:46 am
洗手不擦乾 細菌多八成四 / 李樹人 洗手後不擦乾，細菌更多？衛生署疾病管制局調查顯示，超過六成國人洗手方法不正確，洗手後未擦乾雙手，潮濕的雙手使細菌更多，「洗了等於白洗」。
衛生署表示，正確洗手步驟包括以肥皂洗手，有搓揉動作，洗手擦乾，缺一項即為不正確洗手。疾管局針對民眾洗手行為調查，超過六成民眾未落實正確洗手，其中近五成民眾在洗手時，不一定使用肥皂或洗手乳，約三成民眾不習慣洗手後把手擦乾。
「肥皂勤洗手，擦乾後再走。」衛生署疾管局副局長施文儀強調，用肥皂洗手是國際公認最有效、最省錢的傳染病防治方式，透過肥皂或洗手乳的界面活性劑，加上搓揉，才能將大部分的髒東西，從手指、掌紋等凹槽中去除。
研究證實，使用肥皂並搓揉，可減少細菌近50%。世界洗手組織更表示，用肥皂洗手可降低腹瀉罹病率，洗手後不擦乾，將會增加八成四的細菌。
衛生署鼓勵企業、機構等公廁應提供擦手紙或烘手機，建議民眾自備手帕。對於提供良好洗手及乾手設施的企業，疾管局將給予守護健康標章。另外，疾管局也將行文各地衛生局，希望地方政府援用地方自治條例，要求各地公廁提供烘手機或擦手紙。
【2011/09/15 聯合報】
有洗比沒洗還糟？ 洗手未擦乾等於白洗？！
2011年9月15日 09:32
記者曾鈺庭／台北報導
很多人以為洗完手、甩甩手，就代表洗乾淨了，但研究顯示，洗手後如果沒擦乾，手掌上細菌孳生速度更快，病菌不減反增！衛生署疾病管制局一項調查發現，超過６成民眾未落實洗手動作，手還沒乾，就急著走，「洗了等於白洗」。
馬偕醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧表示，根據振興醫院研究發現，洗手後如果沒有擦乾，附著在潮濕雙手的細菌要比洗手之前增加84％。換句話說，表面上看起來乾淨，但實際比洗手前還要髒，細菌不減反增。
他說，依照衛生署推廣的洗手五步驟「濕、搓、沖、捧、擦」，可降低50％細菌數，不過，如果只是以清水洗手，少了肥皂的物理性搓一搓，就像是洗碗時，如果只是用水沖一沖，仍無法把碗盤上的油膩除去一樣，「手紋的皮脂腺豐富，很容易成為病毒孳生的溫床。」尤其是脂溶性病毒類，如輪狀病毒、腺病毒、諾羅病毒等會引起腸胃道症狀的病毒以及腸病毒等，就必需藉由肥皂來幫助。
黃瑽寧說，門診中常遇到重複感染腸病毒的小朋友，家中擔心他再被感染，於是要孩子從早到晚戴口罩，「這對孩子的人際關係影響很大！」他認為，戴口罩的防疫效果，不如正確的勤洗手。
很多人覺得醫院髒，以因為空氣中充滿各種毒菌，只要吸一口氣，就把病菌全都吸進身體裡，所以到醫院就戴上口罩，「但，除非你去舔地板或桌面！」他以打噴啑為例，飛沫只能飛一公尺遠就掉下來。
黃瑽寧解釋，醫院之所以容易生病，是因為上個病人手中的病菌傳給下一個人，例如他按過電梯樓層鈕，或是手搭在手扶梯上下樓，或是到櫃檯繳費後，下一個人再摸過，很容易就把病菌帶在身邊。
疾管局副局長施文儀也強調，用肥皂洗手，一直是國際公認最有效、最省錢的傳染病防治方式；例如，用肥皂洗手，可降低44％腹瀉發生率，且可有效預防腸道，以及呼吸道傳染病。這也說明了，很多人出外旅行時會「水士不服」，其實是因為手沒洗乾淨造成腸胃道感染。
疾管局一項民眾洗手行為調查則顯示，近6成國人不知道不擦乾雙手，潮濕的雙手仍然會附著細菌；逾6成民眾未落實正確洗手，5成民眾沒用肥皂、洗手乳洗手，3成多的人洗手後未擦乾。
走遍世界各地的專業領隊林龍說，在歐美日等先進國家的公廁裡，無論有無收錢，一定會有洗手乳、擦手紙（巾）或是烘手機，但根據他在中秋節三天連假裡，在信義區電影院的廁所觀察，國人洗手習慣有待加強，很少人做到正確。
疾管局正積極推動「肥皂勤洗手、擦乾後再走」全民洗手運動，邀集民間企業共同推全民洗手運動，希望把正確洗手的觀念推廣到各處，洗手後，務必擦乾雙手。對於提供良好洗手及乾手設施的企業，給予守護健康標章，張貼在洗手間。至於沒提供烘手機或擦手紙公廁，該局最近行文至各地衛生局，希望地方政府援用地方政府自治條例，草擬相關處罰措施。
2011年9月6日 星期二
美心臟名醫：健康飲食 未必要低脂低鹽
一般人應該會越來越注意到這一塊了
The Oz Diet
By Dr. Mehmet Oz Monday, Sept. 12, 2011
美心臟名醫：健康飲食 未必要低脂低鹽
【聯合報╱編譯田思怡／報導】 2011.09.06 02:44 am
美國著名心臟外科醫師奧茲（Mehmet Oz）在時代雜誌撰文指出，健康飲食不一定要低脂低鹽，吃適量的雞蛋、全脂牛奶、鹽、脂肪、堅果、紅酒、巧克力和咖啡，對身體都有好處。這個主張徹底顛覆傳統健康飲食觀念。
奧茲指出，心臟疾病與飲食密切相關，但有關什麼是健康飲食的理論一再改變，令人無所適從。不過好消息是，現在科學界更了解食物在人體內的反應，對健康飲食有了新看法，超越過去的傳統觀念和促銷伎倆。
奧茲說，要吃得健康，別再碰低脂飲料和低脂食品。脂肪、全脂牛奶、雞蛋和鹽是過去被汙名化最嚴重的食物，要還它們清白，但健康飲食的關鍵是適量，不能過量。
脂肪：脂肪未必都不好。單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪對身體有益，前者有芥花籽油和橄欖油，後者有omega-3s。但即便過去認為不好的脂肪，像飽和脂肪和膽固醇，也可能對身體有益。新研究顯示，某些飽和脂肪，例如椰子油，對身體有好處，且食物中的膽固醇未必會變成血液中的膽固醇。反式脂肪是唯一公認的壞脂肪。
全脂牛奶：喝牛奶可控制體重，因為在人體消化器官內，鈣會與脂肪結合，讓人體吸收較少脂肪。但喝全脂牛奶每天不宜超過半公升。
雞蛋：只有少數人吃了含高膽固醇的食物，血液中的膽固醇會升高，但這些極少數人害大家不敢吃富含膽固醇的食物。雞蛋和紅肉雖不宜過量，但也不是毒藥。現在醫師建議每天吃一顆含蛋黃的雞蛋，是攝取高品質蛋白質的便宜方法。紅肉每周不宜超過半公斤。
鹽：鹽是另一種被妖魔化的成分。少了鹽，心臟就不會跳。血液中鈉含量過高，會使血壓上升到危險程度，但只有一成的人會如此。鹽不宜多吃，加工食物中的鹽會開胃，使體重上升。
紅酒：葡萄皮含抗氧化物白藜蘆醇，能降低壞膽固醇，但要喝六十公升紅酒才有效果，因此最好直接吃白藜蘆醇補充食品。每天應喝一點紅酒，但不宜超過兩杯。
巧克力、堅果和咖啡：巧克力富含抗氧化物類黃酮，黑巧克力最純，含量最高。堅果富含不飽和脂肪，且會有飽足感。咖啡裡的多酚是西方世界抗氧化物來源的第一名，可降低罹患老年失智症、巴金森氏症和第二型糖尿病風險。
【2011/09/06 聯合報】
The Oz Diet
By Dr. Mehmet Oz Monday, Sept. 12, 2011
美心臟名醫：健康飲食 未必要低脂低鹽
【聯合報╱編譯田思怡／報導】 2011.09.06 02:44 am
美國著名心臟外科醫師奧茲（Mehmet Oz）在時代雜誌撰文指出，健康飲食不一定要低脂低鹽，吃適量的雞蛋、全脂牛奶、鹽、脂肪、堅果、紅酒、巧克力和咖啡，對身體都有好處。這個主張徹底顛覆傳統健康飲食觀念。
奧茲指出，心臟疾病與飲食密切相關，但有關什麼是健康飲食的理論一再改變，令人無所適從。不過好消息是，現在科學界更了解食物在人體內的反應，對健康飲食有了新看法，超越過去的傳統觀念和促銷伎倆。
奧茲說，要吃得健康，別再碰低脂飲料和低脂食品。脂肪、全脂牛奶、雞蛋和鹽是過去被汙名化最嚴重的食物，要還它們清白，但健康飲食的關鍵是適量，不能過量。
脂肪：脂肪未必都不好。單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪對身體有益，前者有芥花籽油和橄欖油，後者有omega-3s。但即便過去認為不好的脂肪，像飽和脂肪和膽固醇，也可能對身體有益。新研究顯示，某些飽和脂肪，例如椰子油，對身體有好處，且食物中的膽固醇未必會變成血液中的膽固醇。反式脂肪是唯一公認的壞脂肪。
全脂牛奶：喝牛奶可控制體重，因為在人體消化器官內，鈣會與脂肪結合，讓人體吸收較少脂肪。但喝全脂牛奶每天不宜超過半公升。
雞蛋：只有少數人吃了含高膽固醇的食物，血液中的膽固醇會升高，但這些極少數人害大家不敢吃富含膽固醇的食物。雞蛋和紅肉雖不宜過量，但也不是毒藥。現在醫師建議每天吃一顆含蛋黃的雞蛋，是攝取高品質蛋白質的便宜方法。紅肉每周不宜超過半公斤。
鹽：鹽是另一種被妖魔化的成分。少了鹽，心臟就不會跳。血液中鈉含量過高，會使血壓上升到危險程度，但只有一成的人會如此。鹽不宜多吃，加工食物中的鹽會開胃，使體重上升。
紅酒：葡萄皮含抗氧化物白藜蘆醇，能降低壞膽固醇，但要喝六十公升紅酒才有效果，因此最好直接吃白藜蘆醇補充食品。每天應喝一點紅酒，但不宜超過兩杯。
巧克力、堅果和咖啡：巧克力富含抗氧化物類黃酮，黑巧克力最純，含量最高。堅果富含不飽和脂肪，且會有飽足感。咖啡裡的多酚是西方世界抗氧化物來源的第一名，可降低罹患老年失智症、巴金森氏症和第二型糖尿病風險。
【2011/09/06 聯合報】
2011年8月31日 星期三
巧克力 降低心臟病風險
相關舊聞 德研究：每天吃6.3克黑巧克力降血壓又不發胖
Chocolate consumption and cardiometabolic disorders: systematic review and meta-analysis
BMJ 2011; 343:d4488 doi: 10.1136/bmj.d4488 (Published 29 August 2011)
Cite this as: BMJ 2011; 343:d4488
吃巧克力 可降低心臟病風險
編譯中心綜合29日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
August 30, 2011 06:00 AM
今日美國報報導，一項最新研究顯示，吃巧克力降低心臟病風險。
過去的研究顯示，巧克力可降低心臟病危險。研究人員在分析多項研究結果和逾10萬人後發現，長期固定吃巧克力者，心臟病危險比一般人少三分之一。
該計畫主要研究員法朗哥(Oscar Franco)說：「我們發現食用巧克力和心臟病預防有關。」法朗哥為英國劍橋大學公共衛生教授。
他說：「我們還在研究的初期，還需要臨床研究證實其關聯。」
法朗哥說，雖然巧克力有益心臟，但民眾不應為了預防心臟病而食用巧克力，而已經有食用巧克力習慣的人，「因為巧克力含脂肪和糖，食用巧克力者應有節制，如果沒有食用巧克力的習慣，我們建議不要養成該習慣」。
該研究報告29日發表在網路版的英國醫學雜誌(BMJ)，以配合在巴黎舉行的歐洲心臟科大會。此研究未接受巧克力業者的捐贈。
本研究是根據七項相關研究，掌握趨勢，獲得研究結果，參與研究的有11萬4009人。本研究發現，和食用巧克力最少者比較，巧克力食用量最高者，罹患心臟病的危險減少37%，罹患糖尿病的危險減少31%，減少中風的機會29%。
本研究比較的對象為一周食用巧克力超過一次和少量食用巧克力的受試者。
數項最近研究發現，可可產品中的芬芳物質有抗氧化、預防發炎、抗血栓和放鬆血管的效果。加大洛杉磯分校教授符納洛(Gregg Fonarow)表示，巧克力可能可以改善胰島素敏感度，降低糖尿病風險。
符納洛表示，可可產品含有較高的芬芳物質，有益心臟、血管和新陳代謝功能。
巧克力護心 適可而止
2011/8/30
【中央社巴黎電】巧克力或許對心臟有益，不過心臟病學家並沒說可以放縱口腹之欲，一顆接一顆。
八月二十九日在歐洲最大醫學會議上發表的一項新研究顯示，吃巧克力或許能降低罹患心臟疾病的風險三分之一。
不過這項在歐洲心臟學會大會發表的研究指出，這當中的關聯為何仍不清楚。
近幾年有一連串科學研究發現，吃巧克力對健康具有潛在益處，尤其是含有複合物黃烷醇的黑巧克力，被認為對血液系統有好處。
為了進一步了解，劍橋大學佛朗哥與同僚就七項受試對象達十萬人的研究結果進行綜合分析。
其中五項研究顯示吃巧克力對心血管有益，但另外兩項研究未有相同發現。
整體而言，研究結果指出，吃最多巧克力的人與最少的人相較，得到心血管疾病與中風的機率，分別能降低百分之三十七與百分之二十九。
佛朗哥表示，這項綜合分析有其限制，因為沒有區別黑巧克力與牛奶巧克力，而且巧克力是否真的有益健康，或有其他未解因素存在，還需要進一步研究。
「護心」多一招 「大笑」外加「吃巧克力」
uho ◎ 新聞中心報導
此篇文章同步刊登於
大家應該都有聽過「笑聲是最好的良藥」這句話，研究證實果然一點沒都錯，並且再適當吃些巧克力，對於提升我們心血管的健康大有幫助。美國馬里蘭大學醫學院跟英國劍橋大學的博士分別發表了大笑跟吃巧克力對於人體的心血管健康是有益處的研究，不但能降低心臟病的風險還能預防中風，研究結果也已發表於巴黎舉行的歐洲心臟學會大會上。
先前英國已有一所大學最新研究顯示，黑巧克力的主要成份可可，富含類黃酮(flavonols)化合物，具有抗氧化能力，能夠幫助人體細胞減少自由基的堆積，讓身體代謝正常，並能有效降低血壓跟膽固醇。而英國劍橋大學研究團隊分析了七份有關巧克力益處的研究結果發現，平常愛吃巧克力的人，比起很少吃或完全不吃巧克力的人，罹患心血管疾病的機率減少了37%，而罹患糖尿病的機率則降低了31%，就連中風的機率也都少了29%。
別以為這樣就可以隨意亂吃巧克力，該計畫主要研究員法朗哥(Oscar Franco)警告，因為市售許多巧克力產品(如蛋糕、餅乾)，都含有相當高的熱量，吃多的絕對對身體沒有好處，建議還是選擇沒有糖分且可可含量達到60%以上的黑巧克力，才有幫助，並不要忘了多吃其他富含類黃酮的食物，如蘋果、紅葡萄酒、茶、洋蔥等。
另外一項研究則是，根據美國馬里蘭大學醫學院的研究團隊發現，心臟病患者在觀賞戰爭片電影，緊張刺激的劇情會使血管出現收縮現象，且血液流量降低，而看喜劇片時，因為大笑使身體內的血管擴張並迅速恢復原狀，且效果跟從事有氧運動和服用膽固醇藥物一樣。研究人員之一的米勒(Miller)博士指出，如果想要一個健康的生活方式，除了多吃蔬菜外，每天大笑至少15分鐘，效果跟運動一樣讓血管運作更有效率。所以當你在看喜劇時可以無罪惡感的享受幾口巧克力，絕對是有益處沒壞處的。
Chocolate consumption and cardiometabolic disorders: systematic review and meta-analysis
BMJ 2011; 343:d4488 doi: 10.1136/bmj.d4488 (Published 29 August 2011)
Cite this as: BMJ 2011; 343:d4488
吃巧克力 可降低心臟病風險
編譯中心綜合29日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
August 30, 2011 06:00 AM
今日美國報報導，一項最新研究顯示，吃巧克力降低心臟病風險。
過去的研究顯示，巧克力可降低心臟病危險。研究人員在分析多項研究結果和逾10萬人後發現，長期固定吃巧克力者，心臟病危險比一般人少三分之一。
該計畫主要研究員法朗哥(Oscar Franco)說：「我們發現食用巧克力和心臟病預防有關。」法朗哥為英國劍橋大學公共衛生教授。
他說：「我們還在研究的初期，還需要臨床研究證實其關聯。」
法朗哥說，雖然巧克力有益心臟，但民眾不應為了預防心臟病而食用巧克力，而已經有食用巧克力習慣的人，「因為巧克力含脂肪和糖，食用巧克力者應有節制，如果沒有食用巧克力的習慣，我們建議不要養成該習慣」。
該研究報告29日發表在網路版的英國醫學雜誌(BMJ)，以配合在巴黎舉行的歐洲心臟科大會。此研究未接受巧克力業者的捐贈。
本研究是根據七項相關研究，掌握趨勢，獲得研究結果，參與研究的有11萬4009人。本研究發現，和食用巧克力最少者比較，巧克力食用量最高者，罹患心臟病的危險減少37%，罹患糖尿病的危險減少31%，減少中風的機會29%。
本研究比較的對象為一周食用巧克力超過一次和少量食用巧克力的受試者。
數項最近研究發現，可可產品中的芬芳物質有抗氧化、預防發炎、抗血栓和放鬆血管的效果。加大洛杉磯分校教授符納洛(Gregg Fonarow)表示，巧克力可能可以改善胰島素敏感度，降低糖尿病風險。
符納洛表示，可可產品含有較高的芬芳物質，有益心臟、血管和新陳代謝功能。
巧克力護心 適可而止
2011/8/30
【中央社巴黎電】巧克力或許對心臟有益，不過心臟病學家並沒說可以放縱口腹之欲，一顆接一顆。
八月二十九日在歐洲最大醫學會議上發表的一項新研究顯示，吃巧克力或許能降低罹患心臟疾病的風險三分之一。
不過這項在歐洲心臟學會大會發表的研究指出，這當中的關聯為何仍不清楚。
近幾年有一連串科學研究發現，吃巧克力對健康具有潛在益處，尤其是含有複合物黃烷醇的黑巧克力，被認為對血液系統有好處。
為了進一步了解，劍橋大學佛朗哥與同僚就七項受試對象達十萬人的研究結果進行綜合分析。
其中五項研究顯示吃巧克力對心血管有益，但另外兩項研究未有相同發現。
整體而言，研究結果指出，吃最多巧克力的人與最少的人相較，得到心血管疾病與中風的機率，分別能降低百分之三十七與百分之二十九。
佛朗哥表示，這項綜合分析有其限制，因為沒有區別黑巧克力與牛奶巧克力，而且巧克力是否真的有益健康，或有其他未解因素存在，還需要進一步研究。
「護心」多一招 「大笑」外加「吃巧克力」
uho ◎ 新聞中心報導
此篇文章同步刊登於
大家應該都有聽過「笑聲是最好的良藥」這句話，研究證實果然一點沒都錯，並且再適當吃些巧克力，對於提升我們心血管的健康大有幫助。美國馬里蘭大學醫學院跟英國劍橋大學的博士分別發表了大笑跟吃巧克力對於人體的心血管健康是有益處的研究，不但能降低心臟病的風險還能預防中風，研究結果也已發表於巴黎舉行的歐洲心臟學會大會上。
先前英國已有一所大學最新研究顯示，黑巧克力的主要成份可可，富含類黃酮(flavonols)化合物，具有抗氧化能力，能夠幫助人體細胞減少自由基的堆積，讓身體代謝正常，並能有效降低血壓跟膽固醇。而英國劍橋大學研究團隊分析了七份有關巧克力益處的研究結果發現，平常愛吃巧克力的人，比起很少吃或完全不吃巧克力的人，罹患心血管疾病的機率減少了37%，而罹患糖尿病的機率則降低了31%，就連中風的機率也都少了29%。
別以為這樣就可以隨意亂吃巧克力，該計畫主要研究員法朗哥(Oscar Franco)警告，因為市售許多巧克力產品(如蛋糕、餅乾)，都含有相當高的熱量，吃多的絕對對身體沒有好處，建議還是選擇沒有糖分且可可含量達到60%以上的黑巧克力，才有幫助，並不要忘了多吃其他富含類黃酮的食物，如蘋果、紅葡萄酒、茶、洋蔥等。
另外一項研究則是，根據美國馬里蘭大學醫學院的研究團隊發現，心臟病患者在觀賞戰爭片電影，緊張刺激的劇情會使血管出現收縮現象，且血液流量降低，而看喜劇片時，因為大笑使身體內的血管擴張並迅速恢復原狀，且效果跟從事有氧運動和服用膽固醇藥物一樣。研究人員之一的米勒(Miller)博士指出，如果想要一個健康的生活方式，除了多吃蔬菜外，每天大笑至少15分鐘，效果跟運動一樣讓血管運作更有效率。所以當你在看喜劇時可以無罪惡感的享受幾口巧克力，絕對是有益處沒壞處的。
2011年8月1日 星期一
小孩適度吃甜食 較不易超重
飲食控制－小孩適度吃甜食 較不易超重
2011-08-01
中國時報
諶悠文／綜合報導
美國一項最新研究發現，適度吃巧克力和糖果等甜食的兒童和青少年，比不吃甜食的同儕，較不容易肥胖，罹患心血管疾病的風險也較低；這項發現與傳統觀念大相逕庭。
印第安納州立大學的團隊根據1999年至2004年、一項針對逾1萬1千名2至18歲的兒童和青少年所做的調查，進行研究分析。論文發表在《飲食與營養研究》期刊。
其中兩歲至13歲的兒童有7049人，平均每天吃巧克力和糖果11.4公克，4132人為14至18歲的青少年，則平均每天攝取13公克。
研究結果發現，吃糖果的兒童超重或肥胖的機率，比不吃者低22%；青少年組吃糖果者超重或肥胖機率，比不吃者低26%。
兩組吃糖果者血液中Ｃ-反應蛋白濃度都較低。Ｃ-反應蛋白被視為人體發炎指標，Ｃ-反應蛋白濃度高，意味著罹患心臟病和其他慢性病的風險提高。
研究人員推測，兒童時期適量吃糖果，有利於讓孩子養成「飲食紀律」。孩子如果只在特殊場合或日子吃糖果和巧克力，會更注重飲食習慣，在熱量攝取與消耗之間取得平衡。
主持這項研究的卡洛．歐尼爾博士強調，雖然吃糖果的青少年和兒童不易超重或肥胖，但糖果絕不能取代營養豐富的食物，糖果是一種特殊犒賞，應該適量享用。
2011-08-01
中國時報
諶悠文／綜合報導
美國一項最新研究發現，適度吃巧克力和糖果等甜食的兒童和青少年，比不吃甜食的同儕，較不容易肥胖，罹患心血管疾病的風險也較低；這項發現與傳統觀念大相逕庭。
印第安納州立大學的團隊根據1999年至2004年、一項針對逾1萬1千名2至18歲的兒童和青少年所做的調查，進行研究分析。論文發表在《飲食與營養研究》期刊。
其中兩歲至13歲的兒童有7049人，平均每天吃巧克力和糖果11.4公克，4132人為14至18歲的青少年，則平均每天攝取13公克。
研究結果發現，吃糖果的兒童超重或肥胖的機率，比不吃者低22%；青少年組吃糖果者超重或肥胖機率，比不吃者低26%。
兩組吃糖果者血液中Ｃ-反應蛋白濃度都較低。Ｃ-反應蛋白被視為人體發炎指標，Ｃ-反應蛋白濃度高，意味著罹患心臟病和其他慢性病的風險提高。
研究人員推測，兒童時期適量吃糖果，有利於讓孩子養成「飲食紀律」。孩子如果只在特殊場合或日子吃糖果和巧克力，會更注重飲食習慣，在熱量攝取與消耗之間取得平衡。
主持這項研究的卡洛．歐尼爾博士強調，雖然吃糖果的青少年和兒童不易超重或肥胖，但糖果絕不能取代營養豐富的食物，糖果是一種特殊犒賞，應該適量享用。
2011年7月28日 星期四
蜆精、蜆錠、保肝丸 無保肝效果
陳定信：愛肝就是不害肝
【聯合晚報╱記者黃玉芳／即時報導】
2011.07.28 12:50 pm
「我的肝病辭典裡沒有『保肝』兩個字，不要『害肝』就好了」，台灣的肝炎防治成績雖然是國際標竿，但研究肝炎的權威、台大醫學院教授陳定信也說，不少國人對宣稱「保肝」的食品、藥品仍「有點迷信」，陳定信說，市售蜆精、蜆錠、保肝丸等都沒有保肝效果，不喝酒、不得B、C型肝炎，不暴飲暴食造成脂肪肝，就是愛肝之道。
【2011/07/28 聯合晚報】
【聯合晚報╱記者黃玉芳／即時報導】
2011.07.28 12:50 pm
「我的肝病辭典裡沒有『保肝』兩個字，不要『害肝』就好了」，台灣的肝炎防治成績雖然是國際標竿，但研究肝炎的權威、台大醫學院教授陳定信也說，不少國人對宣稱「保肝」的食品、藥品仍「有點迷信」，陳定信說，市售蜆精、蜆錠、保肝丸等都沒有保肝效果，不喝酒、不得B、C型肝炎，不暴飲暴食造成脂肪肝，就是愛肝之道。
【2011/07/28 聯合晚報】
2011年7月25日 星期一
阿斯匹靈 不能亂停
有心血管病史而開始服用低劑量阿斯匹靈預防的病人
除非經過專業評估，否則這個藥不能停
Discontinuation of low dose aspirin and risk of myocardial infarction: case-control study in UK primary care
BMJ 2011; 343:d4094 doi: 10.1136/bmj.d4094 (Published 19 July 2011)
Cite this as: BMJ 2011; 343:d4094
Discontinuation of aspirin for secondary prevention
BMJ 2011; 343:d3942 doi: 10.1136/bmj.d3942 (Published 19 July 2011)
Cite this as: BMJ 2011; 343:d3942
除非經過專業評估，否則這個藥不能停
Discontinuation of low dose aspirin and risk of myocardial infarction: case-control study in UK primary care
BMJ 2011; 343:d4094 doi: 10.1136/bmj.d4094 (Published 19 July 2011)
Cite this as: BMJ 2011; 343:d4094
Discontinuation of aspirin for secondary prevention
BMJ 2011; 343:d3942 doi: 10.1136/bmj.d3942 (Published 19 July 2011)
Cite this as: BMJ 2011; 343:d3942
2011年7月18日 星期一
衛署草擬營養法 限制速食促銷
個人認為應該比照香菸，至少要禁止媒體廣告
因為好多垃圾食品都是靠廣告跟形象在賣的
不過看看這樣會牽動的利益有多龐大，就知道應該是辦不到.....
衛署草擬營養法 限制速食等促銷
自由 2011-7-18
〔記者鍾麗華、黃以敬／台北報導〕為促進國人飲食健康，衛生署已草擬「國民營養法草案」，對於有引發肥胖、代謝症候群、高血壓之虞的食品，限制其促銷廣告，預計對速食業、餐飲店、飲料店都將造成衝擊；此外，學校、軍隊、機關團膳供餐若達一定規模，也須聘用專業營養師把關。
國內調查，幾乎每四個學童就有一個「小胖子」，衛生署一直希望立法規範國民飲食健康指引，美國部分州已於去年修法，限制速食店兒童餐熱量若超過六百大卡，或含鈉多於六四○毫克等，都不得附贈玩具促銷，國內多位立委也紛紛要求比照立法管理，因此衛生署加速立法腳步。
衛生署食品藥物管理局副局長吳秀英表示，該草案日前已在衛生署法規會通過，近日將送行政院審查，不過，還要送立法院審議才能定案。
兒童餐附贈玩具也受限
衛生署指出，草案擬對有引發肥胖、代謝症候群、高血壓之虞的食品，限制相關促銷廣告；至於是否限制其贈品、集點、折扣等其他促銷手法，待母法通過後，另以子法規定。
衛生署說，因「有礙健康」定義太籠統 ，有專家建議，以代謝症候群中的血脂 、血壓、血糖的醫學定義，及嚴謹的肥胖程度，做為有礙健康的指標，限制部分食品的行銷廣告。
草案也規定，每日供餐達一定人數、用餐次數的場所，應聘用營養師，亦即諸如一定規模的學校營養午餐，或是軍營團膳、企業員工餐廳等，未來都須借助營養師的專業，確保菜色營養健康。
但法條未強制規定食品須標示熱量，衛生署解釋 ，台灣食品種類多樣，同樣菜色，若多用一匙油 、多炸幾分鐘，熱量就不一樣，如果硬性規定烹調食品標示熱量，執行不易，因此，主管機關將鼓勵業者自願標示。
據指出，針對速食餐飲常見兒童餐送玩具、買大送大等諸多促銷手法，衛生署近期與速食業者協調，已有部分業者同意標示薯條、炸雞熱量等營養資訊，同時研議提供沙拉、水果等更多天然或低糖低脂餐飲，作為替換選擇。
麥當勞等速食業者多表示，肥胖或高血壓等致病因素很多，希望衛生署立法前多聽聽業者意見，對於廣告限制範圍，也應多與業者研商。
炸雞薯條買一送一 衛生署想設限
【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】 2011.07.18 11:17 am
高鹽高油高糖食物，衛署認誘導多吃影響健康，限制促銷和播出時段 學校、醫院、軍隊須聘營養師…，草案最快月底送審。
討論多年的國民營養法，衛生署終於修訂完成草案，對高鹽、高油及高糖等可能造成心血管疾病、慢性病及代謝症候群的食物，將立法限制廣告及促銷活動，不能在特定時段播出，否則開罰，草案最快本月底送行政院審查。
「汁多皮薄、美味酥脆…」速食業者的炸雞、薯條廣告，買餐送公仔、買一送一、買大送小等促銷活動，衛生署認為會增加消費者購買行為，誘導民眾多吃，影響健康，國民營養法草案將限制「足以產生錯誤認知的食品廣告」，未來業者可能不能再用這些廣告詞。
限制業者促銷活動，恐怕會引起業者強烈反彈。食藥局科長簡希文坦言，其他國家尚未有相關法令，不少速食業為國際連鎖，的確可能引起「跨國提告」，食藥局正努力與業者溝通，「鼓勵」業者配合。
草案還包括，一定規模以上的餐飲業者，須在菜單、點餐板或網站上，清楚標示餐食的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量，及每日營養素攝取量；供應團體膳食的幼兒園、學校、醫院、收容機構、軍隊等，須聘用營養師；包裝食品，也應標示熱量及營養成分。
食藥局在參考英、韓等法規及立委版本，去年並舉辦多場公聽會、專家會議後，增訂罰則，草案預計月底送行政院審議。
【2011/07/18 聯合報】
其實去年國外就有促銷手段的兒童餐玩具的修法
限制促銷也是很合理的，那些東西本來就是價格抬的超級高之後再降價促銷
定價本身有問題
熱量若超標 兒童餐禁止送玩具
【中國時報 鍾玉玨／綜合廿八日外電報導】2010.04.29
為了吸引兒童上門，速食業者推出五花八門的「快樂兒童餐」（Happy Meal），不僅比價格也比玩具，但這招促銷方式在美國加州可能行不通了。加州聖塔克拉拉郡（Santa Clara County）首開先例展開立法，將明定快樂兒童餐的不得超過四百八十五卡路里，否則禁止隨餐附送玩具。
美國第一夫人蜜雪兒對兒童肥胖及垃圾食品問題的關注，陸續獲得食品業者與地方政府的迴響。聖塔克拉拉郡的行政監督委員會（Board of Supervisors）廿七日以三比二的投票結果，議決嚴禁餐廳提供高熱量餐給兒童。該法案五月將進行最後表決，預計今夏生效。
新法規定，餐館與速食店禁止銷售熱量超過四八五卡、含鈉量超過六百毫克、高脂與高糖的兒童餐，其中買餐附送玩具的快樂兒童餐更是取締重點。行政監督委員會主席易格說：「我們希望不符健康的飲食能和玩具脫鉤。」
這項立法旨在希望改變兒童餐的形態、烹調方式與行銷手法。易格說，新法讓業者有了公平競爭的機會，因為所有業者均不得為了美味而競相以高脂、高糖餐點取代更健康的菜色。
新法過關，衝擊最大的應是包括麥當勞快樂兒童餐在內的兒童速食餐。雖然麥當勞已用蘋果條取代薯條，但熱量仍超過四百八十五卡。
該法爭議不小。反對者聲稱，此舉形同政府插手干涉家長管教。但不少父母則雙手贊成，稱小孩往往為了玩具而點快樂餐，一旦小孩嘗過速食，得花數年才哄得了他們食用其他健康餐點。
中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,14&id=10193
舊金山禁不健康速食兒童餐附玩具
2010-11-10 中國時報 諶悠文／綜合八日外電報導
繼美國加州聖塔克拉拉郡之後，加州舊金山市「行政監督委員會」九日也將通過禁止不健康的速食兒童餐附贈玩具。預定明年十二月一日生效的新法令規定，兒童餐若要附贈玩具，熱量須低於六百卡、含有蔬果，且搭配的飲料沒有過多脂肪或糖分。此舉將使舊金山成為全美第一個實施這種規定的大城。
速食業者常以免費的玩具吸引兒童，例如麥當勞的快樂兒童餐就常推出新款玩具，但專家批判這會助長兒童嗜吃速食且容易肥胖，愈來愈多聲浪主張對兒童餐的內容與促銷手法加以規範，並逐漸獲得政府採納。
然而，根據耶魯大學的研究發現，美國的速食業者正利用電視廣告、網站，甚至自家的菜單加強市場行銷，特別是針對小朋友推銷不健康的食品。因此，學者敦促各級政府官員宣布，兒童是需要受保護的群體，禁止速食業舉辦助長兒童肥胖的行銷活動。
康乃迪克州耶魯大學「魯德食品政策暨肥胖症研究中心」的哈里斯女士表示，他們從行銷資料發現速食廣告數量驚人，連小至兩歲的幼童都成為其行銷對象。
哈里斯與同事花了一年時間研究十二家大型速食連鎖店，發現，速食業者於二○○九年在電視、網路、社交網站和行動應用程式的廣告行銷費用，超過了四十二億美元。儘管它們承諾會改善行銷方式，但似乎加強鎖定兒童族群，學齡前兒童現在看到的電視速食廣告數量比二○○三年增加二一％，年齡較大的兒童則多了三四％。
造成兒童肥胖問題的還不只是速食，芝加哥伊利諾大學研究員特納（Lindsey Turner）表示，小學生在學校裡被各種不健康的飲料包圍，「含糖飲料與兒童肥胖問題有關。由於兒童在學校的時間很長，我們認為把這些飲料逐出校園應列為優先的公共健康目標。」
兒童餐送玩具 政院：速立法禁止
2010-11-11 中國時報 唐鎮宇、陳大任／台北報導
美國舊金山市修法禁止速食店兒童餐附贈玩具，昨日立院衛環委員會多位立委紛紛要求政府比照美國立法管理，行政院副院長陳 答詢表示，衛生署研擬中的《國民營養法》正考慮加入此概念，將請衛生署加速研議。立委則表示應多鼓勵吃蔬果。
立院衛環委員會昨邀請行政院副院長、消保會主委陳冲備詢，針對兒童日益肥胖問題，國民黨立委楊麗環、趙麗雲、蔣乃辛等紛紛要求政府修法比照美國舊金山市，禁止速食店兒童餐贈送玩具促銷。
楊麗環說，小朋友看到速食店促銷兒童餐的玩具廣告吵著要吃，其實目的在新玩具，也因此吃下很多高熱量食物。政府應修法要求兒童餐蔬果比例，或規定業者必須看到小朋友把蔬果吃完才能送玩具。
趙麗雲提出國際肥胖工作小組（ＩＯＩＦＦ）調查五十九國的小朋友肥胖程度，新加坡第卅二、日本第四十、中國大陸第四十三，台灣高居第十六名，我國兒童肥胖問題嚴重。
上會期曾要求行政院立法禁止速食店搭售玩具的立委蔣乃辛表示，現在每四個孩子就有一個小胖子，且十年間成長四．五倍，政府應積極立法禁止速食店用玩具吸引小朋友。
行政院副院長陳冲回應，限制速食業者不得用玩具促銷兒童餐必須有法源依據，衛生署研擬《國民營養法》正考慮列入此概念，但尚未送行政院，將督促衛生署盡速研議。
國內速食業龍頭麥當勞對陳冲的說法「不予置評」，且強調兒童餐可提供均衡飲食，玩具只是套餐的元素之一。兒童餐搭配的選項很多，且副餐可選沙拉、玉米湯，飲料也有高鈣鮮乳、柳橙汁、熱巧克力等。
目前國內知名速食連鎖只有麥當勞、漢堡王以兒童玩具促銷，ＭＯＳ漢堡沒有兒童餐也不送玩具，肯德基已在七月停送玩具。
舊金山通過的措施在明年十二月實施，速食店的兒童餐熱量超過六百大卡，含納多於六四○毫克或脂肪熱量超過卅五％，都不得附贈玩具。
因為好多垃圾食品都是靠廣告跟形象在賣的
不過看看這樣會牽動的利益有多龐大，就知道應該是辦不到.....
衛署草擬營養法 限制速食等促銷
自由 2011-7-18
〔記者鍾麗華、黃以敬／台北報導〕為促進國人飲食健康，衛生署已草擬「國民營養法草案」，對於有引發肥胖、代謝症候群、高血壓之虞的食品，限制其促銷廣告，預計對速食業、餐飲店、飲料店都將造成衝擊；此外，學校、軍隊、機關團膳供餐若達一定規模，也須聘用專業營養師把關。
國內調查，幾乎每四個學童就有一個「小胖子」，衛生署一直希望立法規範國民飲食健康指引，美國部分州已於去年修法，限制速食店兒童餐熱量若超過六百大卡，或含鈉多於六四○毫克等，都不得附贈玩具促銷，國內多位立委也紛紛要求比照立法管理，因此衛生署加速立法腳步。
衛生署食品藥物管理局副局長吳秀英表示，該草案日前已在衛生署法規會通過，近日將送行政院審查，不過，還要送立法院審議才能定案。
兒童餐附贈玩具也受限
衛生署指出，草案擬對有引發肥胖、代謝症候群、高血壓之虞的食品，限制相關促銷廣告；至於是否限制其贈品、集點、折扣等其他促銷手法，待母法通過後，另以子法規定。
衛生署說，因「有礙健康」定義太籠統 ，有專家建議，以代謝症候群中的血脂 、血壓、血糖的醫學定義，及嚴謹的肥胖程度，做為有礙健康的指標，限制部分食品的行銷廣告。
草案也規定，每日供餐達一定人數、用餐次數的場所，應聘用營養師，亦即諸如一定規模的學校營養午餐，或是軍營團膳、企業員工餐廳等，未來都須借助營養師的專業，確保菜色營養健康。
但法條未強制規定食品須標示熱量，衛生署解釋 ，台灣食品種類多樣，同樣菜色，若多用一匙油 、多炸幾分鐘，熱量就不一樣，如果硬性規定烹調食品標示熱量，執行不易，因此，主管機關將鼓勵業者自願標示。
據指出，針對速食餐飲常見兒童餐送玩具、買大送大等諸多促銷手法，衛生署近期與速食業者協調，已有部分業者同意標示薯條、炸雞熱量等營養資訊，同時研議提供沙拉、水果等更多天然或低糖低脂餐飲，作為替換選擇。
麥當勞等速食業者多表示，肥胖或高血壓等致病因素很多，希望衛生署立法前多聽聽業者意見，對於廣告限制範圍，也應多與業者研商。
炸雞薯條買一送一 衛生署想設限
【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】 2011.07.18 11:17 am
高鹽高油高糖食物，衛署認誘導多吃影響健康，限制促銷和播出時段 學校、醫院、軍隊須聘營養師…，草案最快月底送審。
討論多年的國民營養法，衛生署終於修訂完成草案，對高鹽、高油及高糖等可能造成心血管疾病、慢性病及代謝症候群的食物，將立法限制廣告及促銷活動，不能在特定時段播出，否則開罰，草案最快本月底送行政院審查。
「汁多皮薄、美味酥脆…」速食業者的炸雞、薯條廣告，買餐送公仔、買一送一、買大送小等促銷活動，衛生署認為會增加消費者購買行為，誘導民眾多吃，影響健康，國民營養法草案將限制「足以產生錯誤認知的食品廣告」，未來業者可能不能再用這些廣告詞。
限制業者促銷活動，恐怕會引起業者強烈反彈。食藥局科長簡希文坦言，其他國家尚未有相關法令，不少速食業為國際連鎖，的確可能引起「跨國提告」，食藥局正努力與業者溝通，「鼓勵」業者配合。
草案還包括，一定規模以上的餐飲業者，須在菜單、點餐板或網站上，清楚標示餐食的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量，及每日營養素攝取量；供應團體膳食的幼兒園、學校、醫院、收容機構、軍隊等，須聘用營養師；包裝食品，也應標示熱量及營養成分。
食藥局在參考英、韓等法規及立委版本，去年並舉辦多場公聽會、專家會議後，增訂罰則，草案預計月底送行政院審議。
【2011/07/18 聯合報】
其實去年國外就有促銷手段的兒童餐玩具的修法
限制促銷也是很合理的，那些東西本來就是價格抬的超級高之後再降價促銷
定價本身有問題
熱量若超標 兒童餐禁止送玩具
【中國時報 鍾玉玨／綜合廿八日外電報導】2010.04.29
為了吸引兒童上門，速食業者推出五花八門的「快樂兒童餐」（Happy Meal），不僅比價格也比玩具，但這招促銷方式在美國加州可能行不通了。加州聖塔克拉拉郡（Santa Clara County）首開先例展開立法，將明定快樂兒童餐的不得超過四百八十五卡路里，否則禁止隨餐附送玩具。
美國第一夫人蜜雪兒對兒童肥胖及垃圾食品問題的關注，陸續獲得食品業者與地方政府的迴響。聖塔克拉拉郡的行政監督委員會（Board of Supervisors）廿七日以三比二的投票結果，議決嚴禁餐廳提供高熱量餐給兒童。該法案五月將進行最後表決，預計今夏生效。
新法規定，餐館與速食店禁止銷售熱量超過四八五卡、含鈉量超過六百毫克、高脂與高糖的兒童餐，其中買餐附送玩具的快樂兒童餐更是取締重點。行政監督委員會主席易格說：「我們希望不符健康的飲食能和玩具脫鉤。」
這項立法旨在希望改變兒童餐的形態、烹調方式與行銷手法。易格說，新法讓業者有了公平競爭的機會，因為所有業者均不得為了美味而競相以高脂、高糖餐點取代更健康的菜色。
新法過關，衝擊最大的應是包括麥當勞快樂兒童餐在內的兒童速食餐。雖然麥當勞已用蘋果條取代薯條，但熱量仍超過四百八十五卡。
該法爭議不小。反對者聲稱，此舉形同政府插手干涉家長管教。但不少父母則雙手贊成，稱小孩往往為了玩具而點快樂餐，一旦小孩嘗過速食，得花數年才哄得了他們食用其他健康餐點。
中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,14&id=10193
舊金山禁不健康速食兒童餐附玩具
2010-11-10 中國時報 諶悠文／綜合八日外電報導
繼美國加州聖塔克拉拉郡之後，加州舊金山市「行政監督委員會」九日也將通過禁止不健康的速食兒童餐附贈玩具。預定明年十二月一日生效的新法令規定，兒童餐若要附贈玩具，熱量須低於六百卡、含有蔬果，且搭配的飲料沒有過多脂肪或糖分。此舉將使舊金山成為全美第一個實施這種規定的大城。
速食業者常以免費的玩具吸引兒童，例如麥當勞的快樂兒童餐就常推出新款玩具，但專家批判這會助長兒童嗜吃速食且容易肥胖，愈來愈多聲浪主張對兒童餐的內容與促銷手法加以規範，並逐漸獲得政府採納。
然而，根據耶魯大學的研究發現，美國的速食業者正利用電視廣告、網站，甚至自家的菜單加強市場行銷，特別是針對小朋友推銷不健康的食品。因此，學者敦促各級政府官員宣布，兒童是需要受保護的群體，禁止速食業舉辦助長兒童肥胖的行銷活動。
康乃迪克州耶魯大學「魯德食品政策暨肥胖症研究中心」的哈里斯女士表示，他們從行銷資料發現速食廣告數量驚人，連小至兩歲的幼童都成為其行銷對象。
哈里斯與同事花了一年時間研究十二家大型速食連鎖店，發現，速食業者於二○○九年在電視、網路、社交網站和行動應用程式的廣告行銷費用，超過了四十二億美元。儘管它們承諾會改善行銷方式，但似乎加強鎖定兒童族群，學齡前兒童現在看到的電視速食廣告數量比二○○三年增加二一％，年齡較大的兒童則多了三四％。
造成兒童肥胖問題的還不只是速食，芝加哥伊利諾大學研究員特納（Lindsey Turner）表示，小學生在學校裡被各種不健康的飲料包圍，「含糖飲料與兒童肥胖問題有關。由於兒童在學校的時間很長，我們認為把這些飲料逐出校園應列為優先的公共健康目標。」
兒童餐送玩具 政院：速立法禁止
2010-11-11 中國時報 唐鎮宇、陳大任／台北報導
美國舊金山市修法禁止速食店兒童餐附贈玩具，昨日立院衛環委員會多位立委紛紛要求政府比照美國立法管理，行政院副院長陳 答詢表示，衛生署研擬中的《國民營養法》正考慮加入此概念，將請衛生署加速研議。立委則表示應多鼓勵吃蔬果。
立院衛環委員會昨邀請行政院副院長、消保會主委陳冲備詢，針對兒童日益肥胖問題，國民黨立委楊麗環、趙麗雲、蔣乃辛等紛紛要求政府修法比照美國舊金山市，禁止速食店兒童餐贈送玩具促銷。
楊麗環說，小朋友看到速食店促銷兒童餐的玩具廣告吵著要吃，其實目的在新玩具，也因此吃下很多高熱量食物。政府應修法要求兒童餐蔬果比例，或規定業者必須看到小朋友把蔬果吃完才能送玩具。
趙麗雲提出國際肥胖工作小組（ＩＯＩＦＦ）調查五十九國的小朋友肥胖程度，新加坡第卅二、日本第四十、中國大陸第四十三，台灣高居第十六名，我國兒童肥胖問題嚴重。
上會期曾要求行政院立法禁止速食店搭售玩具的立委蔣乃辛表示，現在每四個孩子就有一個小胖子，且十年間成長四．五倍，政府應積極立法禁止速食店用玩具吸引小朋友。
行政院副院長陳冲回應，限制速食業者不得用玩具促銷兒童餐必須有法源依據，衛生署研擬《國民營養法》正考慮列入此概念，但尚未送行政院，將督促衛生署盡速研議。
國內速食業龍頭麥當勞對陳冲的說法「不予置評」，且強調兒童餐可提供均衡飲食，玩具只是套餐的元素之一。兒童餐搭配的選項很多，且副餐可選沙拉、玉米湯，飲料也有高鈣鮮乳、柳橙汁、熱巧克力等。
目前國內知名速食連鎖只有麥當勞、漢堡王以兒童玩具促銷，ＭＯＳ漢堡沒有兒童餐也不送玩具，肯德基已在七月停送玩具。
舊金山通過的措施在明年十二月實施，速食店的兒童餐熱量超過六百大卡，含納多於六四○毫克或脂肪熱量超過卅五％，都不得附贈玩具。
2011年7月15日 星期五
乾麵比湯麵熱量高
乾麵比湯麵熱量高 外食族減重有撇步
2011-07-15【台灣醒報記者洪秀玲台北報導】乾麵的熱量高過湯麵，燙青菜要避免加滷汁，健康雜糧麵包其實熱量並不低！三餐老是在外的外食族，減重其實也有撇步，營養師表示，看清食物熱量標示、做好飲食紀錄和掌握幾個選擇外食的秘訣，外食族要減重也不是難事。
外食族的飲食五花八門，台北市立聯合醫院營養科營養師周千欽提出幾點減重秘訣供民眾參考，例如吃路邊小吃攤時，不妨選用陽春麵、海鮮湯麵或8~12顆水餃，配上一盤燙青菜或滷海帶及豆干，記得要拒絕乾麵、炸豆腐、白切三層肉、酸辣湯的誘惑。
「這些含油量高、又勾芡的食品，絕對會讓您大大破功！」燙青菜方面，周千欽表示，也要改用蒜泥及醬油調味，避免添加肉燥或滷肉汁。
另外，吃自助餐時，儘量夾取餐盤上層的菜，才不會吃進過多的鹽分和油脂。而選用異國料理時，日式料理雖然熱量低，但是蔬菜不足，建議加點海帶絲、川燙秋葵或野菜沙拉來補充纖維質。吃西餐時，以清湯類取代玉米濃湯，主餐部分則選用雞肉、海鮮等較低脂的白肉類，飲料最好不要加糖。
正確解讀營養標示也是減重秘訣，周千欽表示，超商大部分包裝食品都有營養標示，但是標示的單位、方法不盡相同，民眾記得要看清份量和熱量，仔細的換算。
夏日超商的生菜沙拉相當熱賣，也適合減重一族，周千欽提醒醬料應儘可能選用較為低卡的和風醬汁，約可減少一半卡路里；若只有普通沙拉醬可選擇，不妨將醬汁倒在沙拉盒蓋上沾著吃，才不會把多餘熱量囫圇吞入肚子裡。
周千欽更提醒外食族，別陷入低卡迷思，小心越吃越胖。他說，許多麵包店推出健康雜糧麵包，多數消費者開始捨棄熱量較高的紅豆、奶油、奶酥麵包，卻往往忽略了「健康食物≠低熱量」的重要性，掉入「已經都吃得很健康，卻怎麼也瘦不了」的黑洞中。
周千欽解釋，雜糧麵包畢竟還是算主食類，仍有相當熱量存在，所以在攝取這類食品時，以二片全麥吐司或一個普通菠蘿麵包大小的雜糧麵包為宜，最好再搭配一份拳頭大的水果、高纖豆漿，來提升飽足感。
2011-07-15【台灣醒報記者洪秀玲台北報導】乾麵的熱量高過湯麵，燙青菜要避免加滷汁，健康雜糧麵包其實熱量並不低！三餐老是在外的外食族，減重其實也有撇步，營養師表示，看清食物熱量標示、做好飲食紀錄和掌握幾個選擇外食的秘訣，外食族要減重也不是難事。
外食族的飲食五花八門，台北市立聯合醫院營養科營養師周千欽提出幾點減重秘訣供民眾參考，例如吃路邊小吃攤時，不妨選用陽春麵、海鮮湯麵或8~12顆水餃，配上一盤燙青菜或滷海帶及豆干，記得要拒絕乾麵、炸豆腐、白切三層肉、酸辣湯的誘惑。
「這些含油量高、又勾芡的食品，絕對會讓您大大破功！」燙青菜方面，周千欽表示，也要改用蒜泥及醬油調味，避免添加肉燥或滷肉汁。
另外，吃自助餐時，儘量夾取餐盤上層的菜，才不會吃進過多的鹽分和油脂。而選用異國料理時，日式料理雖然熱量低，但是蔬菜不足，建議加點海帶絲、川燙秋葵或野菜沙拉來補充纖維質。吃西餐時，以清湯類取代玉米濃湯，主餐部分則選用雞肉、海鮮等較低脂的白肉類，飲料最好不要加糖。
正確解讀營養標示也是減重秘訣，周千欽表示，超商大部分包裝食品都有營養標示，但是標示的單位、方法不盡相同，民眾記得要看清份量和熱量，仔細的換算。
夏日超商的生菜沙拉相當熱賣，也適合減重一族，周千欽提醒醬料應儘可能選用較為低卡的和風醬汁，約可減少一半卡路里；若只有普通沙拉醬可選擇，不妨將醬汁倒在沙拉盒蓋上沾著吃，才不會把多餘熱量囫圇吞入肚子裡。
周千欽更提醒外食族，別陷入低卡迷思，小心越吃越胖。他說，許多麵包店推出健康雜糧麵包，多數消費者開始捨棄熱量較高的紅豆、奶油、奶酥麵包，卻往往忽略了「健康食物≠低熱量」的重要性，掉入「已經都吃得很健康，卻怎麼也瘦不了」的黑洞中。
周千欽解釋，雜糧麵包畢竟還是算主食類，仍有相當熱量存在，所以在攝取這類食品時，以二片全麥吐司或一個普通菠蘿麵包大小的雜糧麵包為宜，最好再搭配一份拳頭大的水果、高纖豆漿，來提升飽足感。
2011年7月9日 星期六
低塩飲食 遭到質疑
這下麻煩了
低塩飲食概念似乎可能真的有問題
之前只有歐洲那一篇paper出來得時候還在觀望
結果更新的 Cochrane Review 也提出了問題
Reduced Dietary Salt for the Prevention of Cardiovascular Disease: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials (Cochrane Review)
American Journal of Hypertension; Advance online publication; Published online 6 July 2011
The Cochrane Review of Sodium and Health
Editorial
之前的那一篇
還利用尿中的Na來較精確的得出Na攝取量
Fatal and Nonfatal Outcomes, Incidence of Hypertension, and Blood Pressure Changes in Relation to Urinary Sodium Excretion
JAMA. 2011;305(17):1777-1785. doi: 10.1001/jama.2011.574
低塩飲食概念似乎可能真的有問題
之前只有歐洲那一篇paper出來得時候還在觀望
結果更新的 Cochrane Review 也提出了問題
Reduced Dietary Salt for the Prevention of Cardiovascular Disease: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials (Cochrane Review)
American Journal of Hypertension; Advance online publication; Published online 6 July 2011
The Cochrane Review of Sodium and Health
Editorial
之前的那一篇
還利用尿中的Na來較精確的得出Na攝取量
Fatal and Nonfatal Outcomes, Incidence of Hypertension, and Blood Pressure Changes in Relation to Urinary Sodium Excretion
JAMA. 2011;305(17):1777-1785. doi: 10.1001/jama.2011.574
2011年6月30日 星期四
低卡汽水 越喝越肥
喝低卡汽水 腰圍反變粗
老鼠實驗 吃代糖血糖飆高
蘋果 2011年 06月30日 【陳怡妏、陳家齊╱綜合報導】美國最新研究發現，以代糖取代砂糖，標榜零熱量的低卡汽水，反而會讓人越喝越肥，值得注意的是，老鼠實驗還發現常見的代糖阿斯巴甜，會讓血糖升高。
發胖幅度多6倍
美國德州大學聖安東尼奧分校人員，日前在美國糖尿病學會年會發表研究報告，過去十年觀察四百七十四名受試者的腰圍，發現每天喝兩瓶以上代糖飲料者，腰圍增加幅度是不喝代糖飲料者的六倍。堆積脂肪的鮪魚肚會提高罹患糖尿病、心血管疾病和癌症風險。
實驗也發現，連吃三個月阿斯巴甜的老鼠，血糖比其他老鼠高。參與研究的哈茲達教授說：「低卡汽水跟代糖較健康的說法可能不正確，這兩種東西可能沒熱量，但可能造成其他後果。」
「放心多吃食物」
實踐大學食品營養及保健生技系教授汪嵩遠表示，阿斯巴甜的甜度是一般蔗糖的兩百倍，飲料中的添加量極低，除非當水喝，攝取量才會多到可能影響代謝功能。
中國醫藥大學附設醫院家醫科林文元醫師表示，低卡汽水會讓人越喝越肥，可能是因民眾覺得喝零熱量飲料，產生可多吃的心態。建議在意體重者可喝無糖茶飲或微糖飲料。
可口可樂公共事務部總監許雅慧昨說，零熱量的可口可樂Zero添加的阿斯巴甜，是經台灣食品藥物管理局和歐美政府核准安全使用的產品。百事可樂也有零熱量可樂飲料，但《蘋果》昨無法取得回應。
代糖未必較健康
★2011/02：美國邁阿密大學研究發現，每天喝無糖（代糖）汽水者，罹患心血管疾病的風險比不喝的人高61％。
★2010/08：丹麥研究發現，懷孕婦女每天喝1份含代糖的氣泡飲料（約240c.c.），早產機率達38％，若每天喝4份，機率更高達78％。
★2008/02：美國普渡大學研究顯示，以代糖來取代正常糖分的甜食，食用後反而可能影響身體代謝機能，使體重不減反增。
資料來源：《蘋果》資料室
老鼠實驗 吃代糖血糖飆高
蘋果 2011年 06月30日 【陳怡妏、陳家齊╱綜合報導】美國最新研究發現，以代糖取代砂糖，標榜零熱量的低卡汽水，反而會讓人越喝越肥，值得注意的是，老鼠實驗還發現常見的代糖阿斯巴甜，會讓血糖升高。
發胖幅度多6倍
美國德州大學聖安東尼奧分校人員，日前在美國糖尿病學會年會發表研究報告，過去十年觀察四百七十四名受試者的腰圍，發現每天喝兩瓶以上代糖飲料者，腰圍增加幅度是不喝代糖飲料者的六倍。堆積脂肪的鮪魚肚會提高罹患糖尿病、心血管疾病和癌症風險。
實驗也發現，連吃三個月阿斯巴甜的老鼠，血糖比其他老鼠高。參與研究的哈茲達教授說：「低卡汽水跟代糖較健康的說法可能不正確，這兩種東西可能沒熱量，但可能造成其他後果。」
「放心多吃食物」
實踐大學食品營養及保健生技系教授汪嵩遠表示，阿斯巴甜的甜度是一般蔗糖的兩百倍，飲料中的添加量極低，除非當水喝，攝取量才會多到可能影響代謝功能。
中國醫藥大學附設醫院家醫科林文元醫師表示，低卡汽水會讓人越喝越肥，可能是因民眾覺得喝零熱量飲料，產生可多吃的心態。建議在意體重者可喝無糖茶飲或微糖飲料。
可口可樂公共事務部總監許雅慧昨說，零熱量的可口可樂Zero添加的阿斯巴甜，是經台灣食品藥物管理局和歐美政府核准安全使用的產品。百事可樂也有零熱量可樂飲料，但《蘋果》昨無法取得回應。
代糖未必較健康
★2011/02：美國邁阿密大學研究發現，每天喝無糖（代糖）汽水者，罹患心血管疾病的風險比不喝的人高61％。
★2010/08：丹麥研究發現，懷孕婦女每天喝1份含代糖的氣泡飲料（約240c.c.），早產機率達38％，若每天喝4份，機率更高達78％。
★2008/02：美國普渡大學研究顯示，以代糖來取代正常糖分的甜食，食用後反而可能影響身體代謝機能，使體重不減反增。
資料來源：《蘋果》資料室
2011年6月23日 星期四
無脂代油 越吃越肥
因為是人工合成，不會被分解，所以不會增加熱量
但是糟糕的是，不會被分解，所以全部留在體內
這類人工合成代替物質增肥戕害健康的效率可以高到天然物質的幾百倍
吃無脂代油 減肥無效
2011/06/22 13:51:50
（中央社記者顏伶如波特蘭22日專電）因為愛美怕胖而選擇無熱量食用替代油脂，要小心體重可能不減反增。普度大學（Purdue University）最新研究指出，老鼠吃了替代油脂烹調的洋芋片後，反而變胖。
美國寶鹼公司（P&G）研發推出的無熱量食用替代油脂Olestra（商標名稱為Olean），1996年獲得美國食品暨藥物管理局（FDA）核准通過後在食品市場走紅。知名洋芋片品牌Frito Lay也搶先在1998年推出以這種替代油脂製造的首款產品。
廠商在廣告中聲稱，Olean沒有脂肪與卡路里，消費者可以盡情享受口福，不必擔心發胖。
不過，根據普度大學今天公布的最新研究指出，動物實驗結果顯示，老鼠吃了以Olean所烹調的洋芋片後，體重並沒有減輕，反而增加。
普度大學心理學教授史魏特爾斯（Susan Swithers）主持的這項實驗發現，研究人員餵給老鼠含有高熱量的飲食，其中也包括內含Olean的洋芋片，結果這些老鼠平均體重增加比對照組來得多。對照組的老鼠同樣是吃高熱量飲食，但洋芋片是用一般食用油烹調。
史魏特爾斯指出，替代油脂會干擾身體管理吃多吃少的控制能力，導致飲食過量。
研究人員也發現，替代油脂還會破壞身體的消化能力及血液新陳代謝，使得身體變得更容易保留住吃下肚子的體重。
寶鹼公司對於這項研究並未發表任何評論。1000622
但是糟糕的是，不會被分解，所以全部留在體內
這類人工合成代替物質增肥戕害健康的效率可以高到天然物質的幾百倍
吃無脂代油 減肥無效
2011/06/22 13:51:50
（中央社記者顏伶如波特蘭22日專電）因為愛美怕胖而選擇無熱量食用替代油脂，要小心體重可能不減反增。普度大學（Purdue University）最新研究指出，老鼠吃了替代油脂烹調的洋芋片後，反而變胖。
美國寶鹼公司（P&G）研發推出的無熱量食用替代油脂Olestra（商標名稱為Olean），1996年獲得美國食品暨藥物管理局（FDA）核准通過後在食品市場走紅。知名洋芋片品牌Frito Lay也搶先在1998年推出以這種替代油脂製造的首款產品。
廠商在廣告中聲稱，Olean沒有脂肪與卡路里，消費者可以盡情享受口福，不必擔心發胖。
不過，根據普度大學今天公布的最新研究指出，動物實驗結果顯示，老鼠吃了以Olean所烹調的洋芋片後，體重並沒有減輕，反而增加。
普度大學心理學教授史魏特爾斯（Susan Swithers）主持的這項實驗發現，研究人員餵給老鼠含有高熱量的飲食，其中也包括內含Olean的洋芋片，結果這些老鼠平均體重增加比對照組來得多。對照組的老鼠同樣是吃高熱量飲食，但洋芋片是用一般食用油烹調。
史魏特爾斯指出，替代油脂會干擾身體管理吃多吃少的控制能力，導致飲食過量。
研究人員也發現，替代油脂還會破壞身體的消化能力及血液新陳代謝，使得身體變得更容易保留住吃下肚子的體重。
寶鹼公司對於這項研究並未發表任何評論。1000622
2011年6月11日 星期六
工時與心臟病
將工作時數加入 Framingham risk score (FRS)評估心臟病危險因子
尤其是超過10小時的最明顯
Using Additional Information on Working Hours to Predict Coronary Heart Disease
A Cohort Study
Annals of Internal Medicine April 5, 2011
vol. 154 no. 7 457-463
剛好跟國內調查相互呼應？
工時過長上班族 易出心血管毛病
【聯合報╱記者高詩琴／即時報導】 2011.05.19 11:17 pm
調查發現，國內約有267萬名工時大於10小時的疲勞上班族，不但常熬夜、少運動，飲食習慣也不健康，常把鹽酥雞、滷味、洋芋片當成消夜，總膽固醇偏高。每2人就有1人膽固醇異常，每4人就有1人動脈硬化指數異常。
聯安健康管理中心主任洪育忠醫師表示，超時工作、壓力沈重，很容易造成血糖偏低、情緒不穩，就會吃過量食物。如果不修正偏差的飲食行為，一旦壓力過大，可能導致心血管疾病，引發中風，甚至猝死。
【2011/05/19 聯合報】
尤其是超過10小時的最明顯
Using Additional Information on Working Hours to Predict Coronary Heart Disease
A Cohort Study
Annals of Internal Medicine April 5, 2011
vol. 154 no. 7 457-463
剛好跟國內調查相互呼應？
工時過長上班族 易出心血管毛病
【聯合報╱記者高詩琴／即時報導】 2011.05.19 11:17 pm
調查發現，國內約有267萬名工時大於10小時的疲勞上班族，不但常熬夜、少運動，飲食習慣也不健康，常把鹽酥雞、滷味、洋芋片當成消夜，總膽固醇偏高。每2人就有1人膽固醇異常，每4人就有1人動脈硬化指數異常。
聯安健康管理中心主任洪育忠醫師表示，超時工作、壓力沈重，很容易造成血糖偏低、情緒不穩，就會吃過量食物。如果不修正偏差的飲食行為，一旦壓力過大，可能導致心血管疾病，引發中風，甚至猝死。
【2011/05/19 聯合報】
太極拳對心臟衰竭病患的助益
在行走距離、血氧上沒啥屁用
不過號稱生活品質有改善(Minnesota Living With Heart Failure Questionnaire)
Tai Chi Exercise in Patients With Chronic Heart Failure
A Randomized Clinical Trial
Arch Intern Med. 2011;171(8):750-757. doi:10.1001/archinternmed.2011.150
Comment on "Tai Chi Exercise in Patients With Chronic Heart Failure"
Arch Intern Med. 2011;171(8):758-759. doi:10.1001/archinternmed.2011.92
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不過號稱生活品質有改善(Minnesota Living With Heart Failure Questionnaire)
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Comment on "Tai Chi Exercise in Patients With Chronic Heart Failure"
Arch Intern Med. 2011;171(8):758-759. doi:10.1001/archinternmed.2011.92
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太極拳對身體健康的助益
2011年6月10日 星期五
蘋果皮營養豐富
蘋果連皮吃老來肌肉有力
AM730 (2011年06月09日)
美國研究發現，蘋果皮營養豐富，吃蘋果一定要連皮食下去。
眾所周知，蘋果皮裡的熊果酸(Ursolic acid )可以降血糖、血脂、膽固醇，還可以預防血栓塞塞。美國艾奧瓦大學Dr. Christopher Adams(小圖)最新研究發現，熊果酸可以控制體重，並且防止肌肉萎縮，服用熊果酸萃取物的老鼠，年老肌肉依舊有力。肌肉對老人相當重要，強健的肌肉可以保護骨骼，讓老人較為有力，不容易跌倒及造成骨折。除了蘋果皮以外，包括紅莓、西梅、百里香等植物也都有豐富的熊果酸。Adams希望，將來可以擴大實驗，看看人類需要攝取多少熊果酸才能確保年紀大的時候，肌肉不會鬆弛無力。
吃蘋果別急削皮！ 防肌肉萎縮又助維持身材
uho 日期：2011.06.09
吃蘋果把皮削掉是常見的習慣，但這小動作卻讓大眾失去攝取到蘋果皮的營養成分。美國愛荷華大學 Christopher Adams教授發現，蘋果皮的營養素高過果肉，其中的熊果酸更是具有強化人體肌肉，以及減低體脂肪並維持身材的功用。
「一天一蘋果，醫師遠離我」一語道出蘋果對人體的益處，蘋果除了過去常講具有抗氧化、抗癌、美容，以及降低血糖、膽固醇與血脂等功用之外，美國專家日前亦證實，若連蘋果皮一起吞下肚，皮中的熊果酸不但有效減緩肌肉萎縮以防骨折，減少老年人的跌倒機率，也能幫助維持身材與降低體脂肪。
Adams透過白老鼠實驗發現，蘋果皮讓老鼠不僅降低膽固醇與血脂，體脂肪更是減少一半、肌肉也較原先強韌不少。因此專家建議老年人多食用不削皮蘋果，以強化肌肉避免骨折。而除了蘋果含有熊果酸之外，包括小紅莓、麝香草等植物中也都有熊果酸。
除此之外，由於熊果酸具有刺激分泌胰島素、類似胰島素的生長激素的成分，Adams表示也可能將有效幫助糖尿病患者。
AM730 (2011年06月09日)
美國研究發現，蘋果皮營養豐富，吃蘋果一定要連皮食下去。
眾所周知，蘋果皮裡的熊果酸(Ursolic acid )可以降血糖、血脂、膽固醇，還可以預防血栓塞塞。美國艾奧瓦大學Dr. Christopher Adams(小圖)最新研究發現，熊果酸可以控制體重，並且防止肌肉萎縮，服用熊果酸萃取物的老鼠，年老肌肉依舊有力。肌肉對老人相當重要，強健的肌肉可以保護骨骼，讓老人較為有力，不容易跌倒及造成骨折。除了蘋果皮以外，包括紅莓、西梅、百里香等植物也都有豐富的熊果酸。Adams希望，將來可以擴大實驗，看看人類需要攝取多少熊果酸才能確保年紀大的時候，肌肉不會鬆弛無力。
吃蘋果別急削皮！ 防肌肉萎縮又助維持身材
uho 日期：2011.06.09
吃蘋果把皮削掉是常見的習慣，但這小動作卻讓大眾失去攝取到蘋果皮的營養成分。美國愛荷華大學 Christopher Adams教授發現，蘋果皮的營養素高過果肉，其中的熊果酸更是具有強化人體肌肉，以及減低體脂肪並維持身材的功用。
「一天一蘋果，醫師遠離我」一語道出蘋果對人體的益處，蘋果除了過去常講具有抗氧化、抗癌、美容，以及降低血糖、膽固醇與血脂等功用之外，美國專家日前亦證實，若連蘋果皮一起吞下肚，皮中的熊果酸不但有效減緩肌肉萎縮以防骨折，減少老年人的跌倒機率，也能幫助維持身材與降低體脂肪。
Adams透過白老鼠實驗發現，蘋果皮讓老鼠不僅降低膽固醇與血脂，體脂肪更是減少一半、肌肉也較原先強韌不少。因此專家建議老年人多食用不削皮蘋果，以強化肌肉避免骨折。而除了蘋果含有熊果酸之外，包括小紅莓、麝香草等植物中也都有熊果酸。
除此之外，由於熊果酸具有刺激分泌胰島素、類似胰島素的生長激素的成分，Adams表示也可能將有效幫助糖尿病患者。
2011年6月9日 星期四
健康擺盤 取代食物金字塔
http://www.choosemyplate.gov/
http://www.cnpp.usda.gov/Publications/MyPlate/PressRelease.pdf
健康擺盤 取代食物金字塔
人間福報 2011/6/4
【本報綜合外電報導】美國有近三分之一的學童體重過重或肥胖，青少年肥胖比例自一九八○年以來成長三倍；美國政府昨天宣布，已推廣二十年的「食物金字塔」（Food Pyramid）健康飲食示意圖，將被新飲食模式「我的擺盤」（My Plate）取代。
「我的擺盤」有豐富的蔬果設計，每餐中有一半是蔬菜和水果，藉以改善飲食習慣。昨天由第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬及農業部長威薩克公諸於眾。
有兩個女兒的蜜雪兒說：「父母沒有時間精確測量孩子每餐攝取的雞肉量，或是到底吃進多少飯及花椰菜。」「但是只要孩童攝取適當的比重，亦即每份飲食中有一半是蔬果，伴隨蛋白質、全榖、低脂奶品，這就可以了，就是這麼簡單。」
這項飲食圖示分成四類食物，每餐中有二分之一是蔬菜及水果，二分之一是穀類及蛋白質，另外每天加上一份乳製品。
新飲食圖希望取代一九九二年推出的食物金字塔；舊式飲食指南食物金字塔的頂端分別是脂肪及油類，底部則為全穀類，日攝取量為六至十一份；該金字塔模式於二○○五年進一步修正，中間再分層增添各大類食物，但由於內容過於複雜，讓人難以理解，更別說照圖實踐，使得健康問題未有明顯改善。
營養學家說，人們不在金字塔上面吃東西，而是在餐盤上吃東西。新飲食指南「我的擺盤」圖示淺顯易懂，容易實踐，同時也提醒民眾，少吃含鹽的食物，多喝水，並盡量拒絕含糖飲料。
健康飲食 美政府推新模式
(AFP) – 6 天以前
（法新社華盛頓2日電） 美國政府今天宣布，新飲食模式將取代已推廣20年的金字塔型健康飲食。這種模式是每餐中有一半是蔬菜和水果，藉以改善飲食習慣。
這項多蔬果的豐富設計，稱作「我的擺盤」（MyPlate ），由第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬（MichelleObama）及農業部長威薩克（Tom Vilsack）公諸於眾。
有兩個女兒的蜜雪兒說：「父母沒有時間精確測量孩子每份餐攝取的雞肉量、或是到底吃進多少飯及花椰菜。」
「但是只要孩童攝取適當的比重，亦即每份飲食中有一半是蔬果，伴隨瘦肉、全榖、及低脂奶品，這就可以了，就是這麼簡單。」
這項飲食圖示分成4類食物，每餐中有1/2是蔬菜、水果；另外1/2則是全穀類及瘦肉；另外每天還要加上1份奶類。
新飲食圖希望取代1992年推出的食物金字塔。舊式食物金字塔的頂端是應分別攝取的脂肪及油類；金字塔的底部則為全穀類，日攝取量為6-11份；該金字塔模式於2005年進一步修正，中間再分層增添各大類食物，並著重運動，但受到批評之處在於，一般大眾難以理解和施行。
白宮的一個特別小組去年發現，美國近1/3學童體重過重或肥胖，青少年肥胖比例自1980年以來成長3倍。（譯者：中央社陳怡君）1
http://www.cnpp.usda.gov/Publications/MyPlate/PressRelease.pdf
健康擺盤 取代食物金字塔
人間福報 2011/6/4
【本報綜合外電報導】美國有近三分之一的學童體重過重或肥胖，青少年肥胖比例自一九八○年以來成長三倍；美國政府昨天宣布，已推廣二十年的「食物金字塔」（Food Pyramid）健康飲食示意圖，將被新飲食模式「我的擺盤」（My Plate）取代。
「我的擺盤」有豐富的蔬果設計，每餐中有一半是蔬菜和水果，藉以改善飲食習慣。昨天由第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬及農業部長威薩克公諸於眾。
有兩個女兒的蜜雪兒說：「父母沒有時間精確測量孩子每餐攝取的雞肉量，或是到底吃進多少飯及花椰菜。」「但是只要孩童攝取適當的比重，亦即每份飲食中有一半是蔬果，伴隨蛋白質、全榖、低脂奶品，這就可以了，就是這麼簡單。」
這項飲食圖示分成四類食物，每餐中有二分之一是蔬菜及水果，二分之一是穀類及蛋白質，另外每天加上一份乳製品。
新飲食圖希望取代一九九二年推出的食物金字塔；舊式飲食指南食物金字塔的頂端分別是脂肪及油類，底部則為全穀類，日攝取量為六至十一份；該金字塔模式於二○○五年進一步修正，中間再分層增添各大類食物，但由於內容過於複雜，讓人難以理解，更別說照圖實踐，使得健康問題未有明顯改善。
營養學家說，人們不在金字塔上面吃東西，而是在餐盤上吃東西。新飲食指南「我的擺盤」圖示淺顯易懂，容易實踐，同時也提醒民眾，少吃含鹽的食物，多喝水，並盡量拒絕含糖飲料。
健康飲食 美政府推新模式
(AFP) – 6 天以前
（法新社華盛頓2日電） 美國政府今天宣布，新飲食模式將取代已推廣20年的金字塔型健康飲食。這種模式是每餐中有一半是蔬菜和水果，藉以改善飲食習慣。
這項多蔬果的豐富設計，稱作「我的擺盤」（MyPlate ），由第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬（MichelleObama）及農業部長威薩克（Tom Vilsack）公諸於眾。
有兩個女兒的蜜雪兒說：「父母沒有時間精確測量孩子每份餐攝取的雞肉量、或是到底吃進多少飯及花椰菜。」
「但是只要孩童攝取適當的比重，亦即每份飲食中有一半是蔬果，伴隨瘦肉、全榖、及低脂奶品，這就可以了，就是這麼簡單。」
這項飲食圖示分成4類食物，每餐中有1/2是蔬菜、水果；另外1/2則是全穀類及瘦肉；另外每天還要加上1份奶類。
新飲食圖希望取代1992年推出的食物金字塔。舊式食物金字塔的頂端是應分別攝取的脂肪及油類；金字塔的底部則為全穀類，日攝取量為6-11份；該金字塔模式於2005年進一步修正，中間再分層增添各大類食物，並著重運動，但受到批評之處在於，一般大眾難以理解和施行。
白宮的一個特別小組去年發現，美國近1/3學童體重過重或肥胖，青少年肥胖比例自1980年以來成長3倍。（譯者：中央社陳怡君）1
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