濾油粉含砷

濾油粉含砷？　專家：應禁用　衛署：沒問題
NOWnews 更新日期:"2009/07/18 14:05" 生活中心／台北報導

食用油品含砷到底是什麼原因？衛生署檢測麥當勞和肯德基共3件未使用的濾油粉，竟然都驗出0.05到0.06ppm微量的砷，雖然衛生署表示低於4ppm是合法使用範圍；不過，專家學者卻批評標準值實在太高，希望全面禁用濾油粉。

濾油粉是速食業者拿來過濾食用油，不過現在卻被檢測出裡面竟然含有砷，懷疑就是污染油的兇手。衛生署檢測包括麥當勞、肯德基和濾油粉供應商送來3樣未使用過的濾油粉，發現裡面竟然含有0.05到0.06ppm的微量砷。

專家認為，濾油粉使用方法是將回收油過濾成乾淨的油，就算無機砷不溶於油，但可能會有微量分子懸浮在油中。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，「這些無機砷會汙染我們食用油，而且你多次使用濾油粉以後，它甚至會累積在食用油裡面，可能會有汙染到劇毒物質可能性存在，所以事實上應該禁止使用濾油粉。」

不過，檢測的衛生署卻認為濾油粉的化學名「三硅酸鎂」，是用來保持油質清澈，由於成分是天然礦物，含砷不意外，而且符合國際標準，低於標準值4ppm應該沒有問題。衛生署技正許景鑫指出，「濾油粉本身不溶於油，所以它就不會溶在油鍋，它是濾雜質，不是濾那個油，目前市面上的濾油粉，基本上是可以使用的。」

專家憂心4ppm標準實在太高，而且濾油粉若重複使用，污染程度機會勢必更高，因此希望全面禁止使用濾油粉，等經過檢測後再確定。目前麥當勞和肯德基也全面停用，希望先實地拿濾油粉濾油，再來檢測是不是造成油品含砷的關鍵原因。(新聞來源：東森新聞)