煮咖啡 與 癌症

研究：婦女多喝煮咖啡　可降低乳腺癌機率
NOWnews (2010/06/16 16:36)
國際中心／綜合報導

根據瑞典烏默厄大學(Umeå University)的最新研究，顯示婦女多喝「煮咖啡」(boiled coffee)可以降低罹患乳腺癌的風險。研究指出，煮咖啡含的脂肪酸是即溶咖啡的80倍，而動物實驗證明，脂肪酸可抑制癌細胞生長。

但這項研究也顯示，喝煮咖啡並非那麼完美，因為男性多喝煮咖啡，會增加罹患胰腺癌和肺癌的風險。

烏默厄大學針對6萬4603人進行調查，發現每天喝煮咖啡超過4次的婦女，比每天喝不到一次的婦女患乳腺癌風險小；喝即溶咖啡的婦女在49歲前罹患乳腺癌的機率大於喝煮咖啡的婦女。

根據2008年的一項統計顯示，瑞典人平均每年喝掉8.2公斤的咖啡。