米不會吸收鉻砷？

這個事件是很好的例子
說明了現在當官的水準，或者是 當官之後腦袋發生問題的疫情

毒物專家：稻米會吸收鉻砷 不能說無鉻砷米
更新日期:2009/11/18 22:19

（中央社記者楊淑閔台北 18 日電）農委會表示，沒有鉻米、砷米，稻米安全無虞。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，話不能這麼說，中國及西班牙已有研究證實，稻米會吸收鉻及砷，且基因不同吸收量差異大。


　　他說，國際上沒有訂鉻、砷稻米殘留標準，不是因為不易吸收而不訂，那是因為鉻、砷是一級致癌物，是工業污染物，根本不該存在稻米裡，所以沒有訂；若說是因為稻米不易吸收鉻、砷，所以國際多未訂標準，此言「太離譜」、「話不能這樣說」、「科學可以查證」。


農委會表示，稻米不易吸收鉻、砷，殘留風險低，故未訂農產品限量標準，國外也僅德國訂小麥砷限量標準1ppm。農委會主委陳武雄表示，鉻、砷存在稻米機率低，「沒有鉻米、砷米」。


　　林杰樑指出，稻米是會吸收鉻及砷的，他手邊所知就有 3 份學術期刊研究可證實，首先是中國大陸浙江大學 2008 年 5 月已在學術期刊環境污染雜誌上刊登一篇研究指出，其將 138 種不同基因稻米種在一樣的污染地，結果含量差異甚大。


　　他說，這塊污染土地的鉻4.61ppm、鎘1.09ppm、鉛28.28ppm，結果這些稻米被驗出含鉻量差異達24.5倍，含鎘量差異9.1倍，鉛含量差異達23.8倍；顯示稻米是會吸收鉻的。


　　同一本學術期刊，今年 11 月也刊出中國大陸北京中國科學學術研究院的研究顯示，砷在泥土中含量為3.5 到 935ppm 區間時，其上所種稻米的砷含量為1.09ppm。


再者，去年夏季，生物微量元素研究雜誌第123期的第66到79頁也刊出西班牙一份研究顯示，使用受污染河川厄波河 (Erbo) 河水灌溉的土地所種稻米，全部被驗出含砷。


　　他強調，上述 3 份研究都證實，稻米會吸收鉻、砷，而鉻、砷及鎘都是一級致癌物；林杰樑認為，農委會最近對外的發言「真的…話不能這麼說」、「太離譜」。


他表示，世界衛生組織 (WHO) 規定，一位體重 50公斤的人，一天的砷總含量不能超過 100 微克；若稻米含砷污染程度是 1ppm，則人一天就只能吃 100 公克的米飯了；而且國際所訂環境背景值砷是 3 到 9ppm，鉛是 10ppm，對比台灣訂的相關值是數十 ppm，也太鬆了；主管機關對土地污染的回應與標準訂定，讓人憂心。

米不會吸收鉻砷？學者批農委會無知
自由 更新日期:2009/11/20 04:09 〔記者鍾麗華、王涵平／綜合報導〕對於台南縣後壁鄉爆發農地污染，農委會主委陳武雄再三表示，鉻與砷都不會污染稻米，根本沒有所謂的「鉻米」或「砷米」，要消費者安心；但學者專家說，國際早有研究證實，農委會說謊、無知、很離譜。農糧署昨天表示，確實檢出鉻與砷，最高濃度分別為0.36與0.44ppm，其中砷濃度已為中國標準0.15ppm的近三倍。


不過台南縣府昨天公布16日採樣後壁鄉田間稻米送驗結果，米粒中鉻、砷等重金屬含量與環境背景值接近，強調沒有重金屬污染之虞。


國際期刊詳述機轉


台大職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權表示，去年7月國際知名的「科學期刊（Science）」詳細地描述水稻吸收砷的生物機轉，他很驚訝陳武雄竟說這樣無知的話，稻米吸收砷並不是「多新的事」，說這種話實在貽笑大方。


林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑也說，他找到4篇有關稻米吸收鉻與砷的國際研究，其中一篇是中國浙江大學去年在「環境污染雜誌」發表的研究，該研究將138種不同基因的稻米種在一樣的污染地區，結果稻米驗出含鉻量差異達24.5倍，顯示稻米是會吸收鉻的；英國研究也發現，遭砷污染的稻米，有60％到80％屬無機砷。


後壁米鉻砷未超標


農糧署副署長游勝鋒表示，自然環境本來就有各種重金屬，食物內含有微量金屬很正常，此次取樣41件稻米送檢，鉻含量從「未檢出」至0.36ppm，砷含量為0.11至0.44ppm，比去年農委會藥物毒物試驗所檢測數值還低，並無異常。