飲食指南 全面翻新 舊標老掉牙 國人營養失衡
中時 更新日期:"2009/03/31 03:25" 張翠芬／台北報導
國人飲食指南要大翻修。目前衛生署訂定的每日飲食指南竟然近廿年未更新！營養學界認為，老掉牙營養觀念早該丟棄，台灣營養學會已擬新飲食指南，建議減少奶類和油脂類攝取，多吃蔬果多運動，才能吃出健康，杜絕慢性病和癌症上身。
目前使用的飲食指南建議，成人每天五穀根莖類吃三至六碗、奶類一至兩杯、蛋豆魚肉類四份、蔬菜類三碟、水果類兩個、油脂類二至三湯匙。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民認為，這樣的飲食規畫太簡單，容易誤導民眾。
接受衛生署委託修訂飲食指南的台灣營養學會理事長、台大生技系主任黃青真表示，舊的飲食指南是民國八十年訂定，至今十八年，國人經濟與營養條件、健康狀況已有很大變化，營養需求應配合時代大翻修。新的飲食指南預計今年五月在營養學會年會公布。
衛生署營養健康狀況調查發現，台灣民眾從小學生到老年人，普遍欠缺多種保護性維生素與礦物質，例如Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、葉酸、Ｂ12、鉀、鈣、鎂。中老年人的飲食品質優於青少年，許多人蔬菜、水果、乳品、全穀類攝取量偏低，普遍有鈣攝取不足、肥胖，熱量過剩及營養不均現象。
參與規畫的中研院生醫所研究員潘文涵表示，新版飲食指南還是區分為六大類，但調整份量。例如現在很少人一天會吃三至六碗飯，新指南主張二．五至三碗即可，全榖類應占二分之一至三分之一；奶類建議選擇低脂奶，不習慣喝奶類的人可適度減量。
另蛋白質比重可提高，但應多攝取優質蛋白質或植物性蛋白質，少吃含油高的肉類如五花肉、霜降牛肉等；蔬果每天五份是基本量，高大的男性應增加為九份。過去建議每天兩至三湯匙油，專家認為：「太多了！」應全面減油，以核果、種籽類好油為主。
營養學會強調，新飲食指南顧及個別差異，例如天天運動的大男生和每天坐辦公室的女性營養需求不同，未來將成立網站，民眾只要輸入個人身高體重，即可獲得量身打造的飲食營養指引。
2009年3月31日 星期二
美國研究：多打動作電玩遊戲 有助增進視力
Enhancing the contrast sensitivity function through action video game training
Published online: 29 March 2009
更新日期:2009/03/30 16:31
（路透芝加哥29日電）美國研究人員今天指出，成人常打動作電玩遊戲可能有助增進視力。
研究人員指出，利用電玩訓練可以發現受測者在多層次灰階陰影的能力有顯著進步。這項發現有助於夜間駕駛有困擾的人。
紐約州羅徹斯特大學（University of Rochester） 教授巴佛利爾（Daphne Bavelier）指出：「一般來說，增進對比敏感度是配鏡及視力手術校正後。」
她的這篇研究報告刊載在「自然神經科學雜誌」（Nature Neuroscience）。 她指出：「但我們發現動作電玩遊戲訓練腦部更有效率處理視覺訊息，且不玩電玩後視力增進效果仍持續數月。」中央社（翻譯）
免費成人健檢 使用率僅3成
更新日期:2009/03/31 04:09
記者魏怡嘉／台北報導
您知道嗎？衛生署國健局提供40歲至65歲民眾，每3年一次免費健檢，65歲以上每年一次免費健檢。雖然這項健檢以常規驗血及驗尿為主，但利用這項檢查可省下520元的自費檢查費用；不過，平均利用率竟然只有34.4%，顯示很多民眾仍不知道有這個權益。
國健局官員表示，成人預防保健健檢從民國85年就開始了，由於預算一直來自健保局，所以一開始是由健保局承辦，不過因外界認為，此舉有慷健保之慨的嫌疑。從96年以後這筆預算就由國健局支出，業務也移回國健局，健保局只是代辦。
國健局官員坦承，由於宣導不足，成人預防保健健檢的利用率一直不是很好，目前40歲以上符合健檢資格的民眾共有486萬人，40歲以上至65歲民眾的成人預防保健健檢利用率只有34% ，65歲以上的利用率為34.8%。
過去承辦這項業務的健保局官員表示，其實接受成人預防保健健檢特約的醫療院所都有張貼海報告知民眾，有的診所還掛出紅布條。有的相關單位還開記者會及印褶頁做宣導。
根據過去問卷調查結果顯示，有7成65歲以上民眾知道有這項免費健檢服務，只是從「知道」到「去做健檢」還有一段落差。此外，有一些民眾平時上醫院就做了相關的檢查，自然就不會重複做健檢。
不過有民眾就認為，65歲民眾每年免費做一次健檢或許比較容易記得，但如果40歲以上至65歲民眾每3年做一次，屆時沒有個別再提醒，誰會記得？現在免費子宮頸抹片檢查，衛生局或公所都會緊迫盯人打電話通知，為什麼國健局這項全國性的免費健檢，卻不能提醒民眾？
對此，國健局官員表示，個別通知是未來國健局會努力的方向，目前國健局正積極著手整理已接受成人預防健檢服務的民眾申報資料，並將結合戶籍資料，但還需要一段時間。
另有民眾認為，國健局提供的成人預防健檢內容太陽春，沒辦法吸引民眾去做健檢；新光醫院健康管理中心主任呂至剛表示，成人預防健檢所提供的健檢內容，只適合平常不太上醫院的民眾做初步的檢查，如果有糖尿病或是高血壓等慢性疾病患者，平常在醫院看病追蹤時，都已經做過這些檢查了。
呂至剛建議，民眾如果去做成人預防免費健檢，反正都到醫院了，最好再加做基本的腹部超音波、胸部X光及心電圖檢查，如此一來健檢才比較有意義，但是需自費。
廠商倒閉棄置輻射源
更新日期:2009/03/31 03:25 李宗祐／台北報導
金融海嘯險些衝垮我國輻射安全防護網！受金融風暴影響，國內不少廠商宣布暫時停業或倒閉，意外掀起工業用放射性物質或設備棄置潮。原子能委員會最近稽查發現，多家廠商歇業或停業後，任憑輻射源或放射性設備棄置在廢棄廠房內，甚至成為法拍品。
為防堵放射性物質或設備棄置風潮擴大，危及公眾安全，原能會加強列管放射性物質動態申報管制，要求業者必須定期申報，近期內並派員全面「盤點」分散各縣市的Ｘ光機等放射性設備。
放射物被當廢鐵 輻射防護網漏洞
原能會強調，放射性設備即使被棄置，只要不插電、就不會造成輻射曝露，「我們比較擔心的是，放射性物質（輻射源）被當成廢鐵賣掉或被棄置後，有人不慎撿拾，受到輻射傷害。」
原能會輻射防護處官員指出，金融海嘯爆發之前，業者上網申報還算正常，但今年初開始，陸續有業者未依規定上網申報，多數是已經倒閉歇業或是暫停營業。
這些廠商包括高雄市政商名人朱安雄家族經營的振安鋼鐵，以及力霸集團的嘉新食品。官員指出，已歇業的振安鋼鐵多達九台Ｘ光測厚儀棄置廠房內；位於台北縣的禾申堡公司也有一台Ｘ光膜厚機棄置在空廠房內。此外，持有氪八十五輻射源的萬有紙廠和華富塑膠公司也因暫停營業，逾期未上網申報。
鈷六十法拍 原能會加強列管追蹤
較特殊的是，嘉新食品因歇業廠房被桃園地方法院查封拍賣，連同該公司持有的五枚鈷六十射源（造成輻射鋼筋汙染的輻射源）也被法院列入法拍品，創放射性物質遭法院拍賣的罕例。原能會已通知桃園地方法院和債權銀行，若有人得標，點交時應告知對方必須依法向該會申報。
依《游離輻射防護法》規定，放射性物質或設備若未依法申報，將處十萬元到五十萬元罰款。但原能會表示，廠商若已倒閉，非但罰不到業者，連回收處理費用也要由政府埋單。
2009年3月29日 星期日
伊朗研究：喝熱茶甚至燙茶 增加喉癌風險
伊朗研究：喝熱茶甚至燙茶 增加喉癌風險
法新社 更新日期:"2009/03/27 11:20" 蔡佳敏
（法新社巴黎27日電） 今天刊登在「英國醫學雜誌」（British Medical Journal）的研究報告指出，相較於慣喝溫茶的人，喝滾燙茶水的人更容易罹患喉癌。
抽菸和酗酒特別容易引起食道癌，然而，也許因為熱飲傷害喉嚨組織，因此也被視為罹癌的好發因素之一。
為了瞭解更多，伊朗研究人員前往全球罹患食道癌比例最高的格列斯坦省（Golestan Province）進行調查。
伊朗北部的格列斯坦省居民慣喝大量熱紅茶，通常每人每天喝超過1公升，但抽菸喝酒的人口卻很低。
由德黑蘭醫療科學大學（Tehran University ofMedical Sciences）消化系統疾病研究中心（Digestive Disease Research Center）人員馬里克沙迪（Reza Malekzadeh）領軍的專案小組，將300名喉癌病患與571名住在同區的健康民眾進行比對研究。
他們發現，這些喝（水溫介於攝氏65-69度）熱茶的人，罹患癌症的風險比喝（水溫低於攝氏65度）溫茶的人高2倍。喝（水溫起碼攝氏70度）非常燙茶水的人，罹癌風險比喝溫茶的人高出8倍。（譯者：蔡佳敏）
法新社 更新日期:"2009/03/27 11:20" 蔡佳敏
（法新社巴黎27日電） 今天刊登在「英國醫學雜誌」（British Medical Journal）的研究報告指出，相較於慣喝溫茶的人，喝滾燙茶水的人更容易罹患喉癌。
抽菸和酗酒特別容易引起食道癌，然而，也許因為熱飲傷害喉嚨組織，因此也被視為罹癌的好發因素之一。
為了瞭解更多，伊朗研究人員前往全球罹患食道癌比例最高的格列斯坦省（Golestan Province）進行調查。
伊朗北部的格列斯坦省居民慣喝大量熱紅茶，通常每人每天喝超過1公升，但抽菸喝酒的人口卻很低。
由德黑蘭醫療科學大學（Tehran University ofMedical Sciences）消化系統疾病研究中心（Digestive Disease Research Center）人員馬里克沙迪（Reza Malekzadeh）領軍的專案小組，將300名喉癌病患與571名住在同區的健康民眾進行比對研究。
他們發現，這些喝（水溫介於攝氏65-69度）熱茶的人，罹患癌症的風險比喝（水溫低於攝氏65度）溫茶的人高2倍。喝（水溫起碼攝氏70度）非常燙茶水的人，罹癌風險比喝溫茶的人高出8倍。（譯者：蔡佳敏）
2009年3月27日 星期五
Melamine 奶
毒奶事件NEJM的paper
Melamine-Contaminated Powdered Formula and Urolithiasis in Young
Children
NEJM Volume 360:1067-1074 March 12, 2009 Number 11
Melamine-Contaminated Powdered Formula and Urolithiasis in Young
Children
NEJM Volume 360:1067-1074 March 12, 2009 Number 11
2009年3月23日 星期一
毛髮驗出重金屬毒？
毛髮驗出重金屬毒？ 9成健康OK啦
中時 更新日期:"2009/03/23 03:37" 張翠芬／台北報導
近來標榜剪一小撮頭髮就能驗出人體是否重金屬中毒的「毛髮檢測」正夯，不少民眾花上近萬元檢測，還買數十萬元排毒療程，希望找回健康。但醫師發現，這些被坊間檢驗恐嚇已中毒的民眾，經醫院再度確認，九十九％以上根本沒問題。
吸管、攪拌棒被檢出含鉛量超標，加上之前傳出鎘米、「綠牡蠣」海鮮含重金屬等事件，民眾處於高汙染環境中，幾乎人人聞毒色變。因此，坊間各種所謂毒物檢驗、排毒食品或療法，大行其道。
五十六歲的李先生一直覺得體力差、易疲倦，花了一萬多元做重金屬和身體各種營養元素檢測，毛髮樣本還送美國實驗室分析。結果顯示鉛、鎘、砷、汞全部超標，達到紅色警戒值。
李先生形容自己是「金屬人」，推測可能是年輕時常騎機車吸太多汙染空氣，平時又愛吃生魚片，所以體內累積過多重金屬。於是，他再花十二萬元做排毒療程，覺得身體好像經過一次「大掃除」，整個人清爽多了。
類似李先生這種自覺被汙染的「金屬人」不在少數，想抗老的退休銀髮族、壓力纏身的公司高階主管、易怒的過動兒、自閉兒，都是坊間招攬對象。
一位在大陸的台商常感到疲倦、關節酸痛，返台做毛髮檢測發現，砷和鉛高出正常值四倍，砷含量甚至達二、三百，不馬上治療會命在旦夕。
長庚醫院毒物科主任林杰樑直言，頭髮不是公認的檢驗標的，鉛汞砷鎘各有不同指標，必須進一步抽血驗尿才準確。許多民眾一看到坊間檢測重金屬中毒的報告，被嚇得半死，還花大錢排毒，其實，九十％九以上都沒問題。
例如，有人被驗出砷含量高達一、兩百以上，以為就是「砒霜」中毒。林杰樑說，只要檢驗前吃海鮮、海菜、魚類，甚至喝紅酒，都會讓體內有機砷飆升，而毛髮檢測只驗總砷量，未區分是人體可代謝的有機砷或有毒的無機砷，這種報告反而造成民眾無謂恐慌。
林杰樑表示，被遊說做重金屬排毒的人大都有疲倦、皮膚差、睡眠不好、身體虛等非特異性症狀，不是真正有病。但他們被檢測數值嚇壞了，一個排毒療程一、廿萬元，從洗泥土澡、喝特殊油到奇奇怪怪的營養食品，幾個療程至少花掉上百萬。
台北榮總毒物科蔡維禎醫師也常碰到民眾拿著厚厚的檢測報告請醫師解讀，其實多數都沒問題，少數人可能常吃中藥或動物內臟，鉛數值稍高。但人體有自然排毒機制，一般追蹤即可，不需治療。
擔心重金屬中毒 多吃水果大蒜
中時 更新日期:"2009/03/23 03:37" 張翠芬／台北報導
如果擔心重金屬中毒，專家建議從日常生活中防毒，特別是多喝水、多吃蔬果，例如大蒜就是很好的排毒食物。
要了解自己體內重金屬是否過高，台北榮總毒物科主治醫師蔡維禎指出，毛髮檢測可看出三至六個月的重金屬暴露情況，但採樣位置、性別、人種、飲食、居住環境、是否使用染髮劑及檢驗技術都影響數據判讀。檢測血和尿則可信度較高，因為血液和尿液分別代表五十天及一周內的的汙染暴露。
長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，真正重金屬中毒的症狀非常明確，包括噁心、嘔吐、腹瀉、神經病變等症狀，不能以頭髮當檢測標的；目前只有甲基汞是驗頭髮，但須同步留廿四小時尿液，其他重金屬汙染都要看血、尿數值。
日常生活中如何防止重金屬中毒？林杰樑建議，分散風險，多吃當令當季食物，並選擇不同種類食材。同時要避免讓孩童接觸不安全的塑膠玩具等物品，少吃體型大的魚或海鮮。
蔡維禎則建議，成人一天除了從食物中攝取一千五百ＣＣ水分，應額外再補充至少三千ＣＣ，大小便排泄正常就不容易累積毒素。多吃蔬果，蔬果中含量豐富的抗氧化成分也有助代謝毒素，而大蒜含的硫是排毒高手，生吃、煮熟都有效。
另外，要適量運動，每周至少三次、每次卅分鐘的排汗運動，能增加身體排毒代謝機能。
小檔案－毛髮檢測 費用不低
中時 更新日期:"2009/03/23 03:37" 張翠芬整理
之前因為許多藝人吸毒，才讓毛髮檢測方法曝光率大增，目前毛髮檢測除了用來檢驗是否吸毒，近來還用來檢測身體是否受重金屬汙染。
重金屬進入人體後，少部分殘留在毛髮中，頭髮是體內必需、非必需及毒性元素的排泄組織，由頭髮可得知最近三個月各種金屬暴露量。
毛髮檢測步驟很簡單，只要距髮根處剪下一撮三至五公分左右的毛髮，打碎放到機器中分析判讀即可。但不適用燙髮、染髮者。重金屬中毒早期症狀不明顯，慢性中毒多半會出現神經、免疫系統或身心方面不適，有些人可能頭痛、疲倦、情緒焦躁不安、失眠等。每個人對重金屬耐受性不同，濃度高低不等同症狀。
進行毛髮檢測的費用不低，台北榮總是公家單位，收費較低，視檢測項目多寡，一次約二千至三千元，坊間費用從五、六千元至上萬元都有。（諮詢：台北榮總毒物科蔡維禎醫師）
中時 更新日期:"2009/03/23 03:37" 張翠芬／台北報導
近來標榜剪一小撮頭髮就能驗出人體是否重金屬中毒的「毛髮檢測」正夯，不少民眾花上近萬元檢測，還買數十萬元排毒療程，希望找回健康。但醫師發現，這些被坊間檢驗恐嚇已中毒的民眾，經醫院再度確認，九十九％以上根本沒問題。
吸管、攪拌棒被檢出含鉛量超標，加上之前傳出鎘米、「綠牡蠣」海鮮含重金屬等事件，民眾處於高汙染環境中，幾乎人人聞毒色變。因此，坊間各種所謂毒物檢驗、排毒食品或療法，大行其道。
五十六歲的李先生一直覺得體力差、易疲倦，花了一萬多元做重金屬和身體各種營養元素檢測，毛髮樣本還送美國實驗室分析。結果顯示鉛、鎘、砷、汞全部超標，達到紅色警戒值。
李先生形容自己是「金屬人」，推測可能是年輕時常騎機車吸太多汙染空氣，平時又愛吃生魚片，所以體內累積過多重金屬。於是，他再花十二萬元做排毒療程，覺得身體好像經過一次「大掃除」，整個人清爽多了。
類似李先生這種自覺被汙染的「金屬人」不在少數，想抗老的退休銀髮族、壓力纏身的公司高階主管、易怒的過動兒、自閉兒，都是坊間招攬對象。
一位在大陸的台商常感到疲倦、關節酸痛，返台做毛髮檢測發現，砷和鉛高出正常值四倍，砷含量甚至達二、三百，不馬上治療會命在旦夕。
長庚醫院毒物科主任林杰樑直言，頭髮不是公認的檢驗標的，鉛汞砷鎘各有不同指標，必須進一步抽血驗尿才準確。許多民眾一看到坊間檢測重金屬中毒的報告，被嚇得半死，還花大錢排毒，其實，九十％九以上都沒問題。
例如，有人被驗出砷含量高達一、兩百以上，以為就是「砒霜」中毒。林杰樑說，只要檢驗前吃海鮮、海菜、魚類，甚至喝紅酒，都會讓體內有機砷飆升，而毛髮檢測只驗總砷量，未區分是人體可代謝的有機砷或有毒的無機砷，這種報告反而造成民眾無謂恐慌。
林杰樑表示，被遊說做重金屬排毒的人大都有疲倦、皮膚差、睡眠不好、身體虛等非特異性症狀，不是真正有病。但他們被檢測數值嚇壞了，一個排毒療程一、廿萬元，從洗泥土澡、喝特殊油到奇奇怪怪的營養食品，幾個療程至少花掉上百萬。
台北榮總毒物科蔡維禎醫師也常碰到民眾拿著厚厚的檢測報告請醫師解讀，其實多數都沒問題，少數人可能常吃中藥或動物內臟，鉛數值稍高。但人體有自然排毒機制，一般追蹤即可，不需治療。
擔心重金屬中毒 多吃水果大蒜
中時 更新日期:"2009/03/23 03:37" 張翠芬／台北報導
如果擔心重金屬中毒，專家建議從日常生活中防毒，特別是多喝水、多吃蔬果，例如大蒜就是很好的排毒食物。
要了解自己體內重金屬是否過高，台北榮總毒物科主治醫師蔡維禎指出，毛髮檢測可看出三至六個月的重金屬暴露情況，但採樣位置、性別、人種、飲食、居住環境、是否使用染髮劑及檢驗技術都影響數據判讀。檢測血和尿則可信度較高，因為血液和尿液分別代表五十天及一周內的的汙染暴露。
長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，真正重金屬中毒的症狀非常明確，包括噁心、嘔吐、腹瀉、神經病變等症狀，不能以頭髮當檢測標的；目前只有甲基汞是驗頭髮，但須同步留廿四小時尿液，其他重金屬汙染都要看血、尿數值。
日常生活中如何防止重金屬中毒？林杰樑建議，分散風險，多吃當令當季食物，並選擇不同種類食材。同時要避免讓孩童接觸不安全的塑膠玩具等物品，少吃體型大的魚或海鮮。
蔡維禎則建議，成人一天除了從食物中攝取一千五百ＣＣ水分，應額外再補充至少三千ＣＣ，大小便排泄正常就不容易累積毒素。多吃蔬果，蔬果中含量豐富的抗氧化成分也有助代謝毒素，而大蒜含的硫是排毒高手，生吃、煮熟都有效。
另外，要適量運動，每周至少三次、每次卅分鐘的排汗運動，能增加身體排毒代謝機能。
小檔案－毛髮檢測 費用不低
中時 更新日期:"2009/03/23 03:37" 張翠芬整理
之前因為許多藝人吸毒，才讓毛髮檢測方法曝光率大增，目前毛髮檢測除了用來檢驗是否吸毒，近來還用來檢測身體是否受重金屬汙染。
重金屬進入人體後，少部分殘留在毛髮中，頭髮是體內必需、非必需及毒性元素的排泄組織，由頭髮可得知最近三個月各種金屬暴露量。
毛髮檢測步驟很簡單，只要距髮根處剪下一撮三至五公分左右的毛髮，打碎放到機器中分析判讀即可。但不適用燙髮、染髮者。重金屬中毒早期症狀不明顯，慢性中毒多半會出現神經、免疫系統或身心方面不適，有些人可能頭痛、疲倦、情緒焦躁不安、失眠等。每個人對重金屬耐受性不同，濃度高低不等同症狀。
進行毛髮檢測的費用不低，台北榮總是公家單位，收費較低，視檢測項目多寡，一次約二千至三千元，坊間費用從五、六千元至上萬元都有。（諮詢：台北榮總毒物科蔡維禎醫師）
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