維他命C、E抗老化無效

中國時報 2008.12.02　
英科學研究：維他命C、E抗老化無效
陳文和／綜合一日外電報導、張翠芬／台北報導

　英國倫敦大學學院的科研團隊在《基因暨發展》（Genes and Development）期刊上發表報告指出，「抗老化」霜或維他命Ｃ和Ｅ補充劑宣稱含有延緩衰老功效的必備成分「抗氧化劑」，但實際效用很低，甚至完全無效。

　倫敦大學學院的杰姆斯博士表示，食物中的「抗氧化劑」成分並不是關鍵要素，「重要的是要節制飲食及規律的運動」，才能有效駐顏回春。

　一九五六年提出、在美容與保養業界盛行了五十多年的理論認為，食物轉化成能量的過程產生「自由基」（free radicals，也就是危險的過氧化物)，在體內循環會造成所謂「氧化壓力」(oxidative stress)，損害人體組織與細胞，是造成老化的主因。類似維他命Ｃ與維他命Ｅ等「抗氧化劑」則可將自由基對細胞的攻擊損害降至最低程度。

　杰姆斯對過去有關抗氧化劑是抗老化要素的舊理論提出批駁。他的研團隊利用線蟲（Caenorhabditis elegans）作實驗發現，即使讓線蟲吃下強效抗氧化劑，以對抗體內破壞組織的自由基，結果這些線蟲與其他線蟲的生命期並無不同，沒有任何明確跡證顯示抗氧化劑可延長線蟲的生命。杰姆斯的理論也可以用來解釋，為何過去一些旨在證明抗氧化劑足以降低自由基損害程度的研究，總是無法得出令人滿意的結論。

　台灣抗老化醫學會理事長、台北榮總婦產部趙湘台醫師也表示，維他命Ｃ、Ｅ這類抗氧化劑被認為可以抗老化，一直以來都是食品或業界過度宣傳，醫學上從來都沒有足夠證據說這些成分有抗老延壽的功效。

　台大醫院皮膚部主治醫師蔡呈芳則表示，許多業者都宣稱含維他命Ｃ、Ｅ等成分的保養品可抗老化，這種說法爭議很大。在某些實驗中，這些抗氧化劑似乎可減少紫外線的傷害，業者即依此「推論」這些成分對人類皮膚抗老也效。但事實上，目前並沒有任何醫學實驗可證明。