美研究：脫脂、低脂牛奶 增加惡性腫瘤誘發率

美研究：脫脂、低脂牛奶　增加惡性腫瘤誘發率
東森 更新日期:2008/01/03 11:23 國際中心／編譯

不少人為了瘦身選擇喝「脫脂牛奶」，不過提醒您得小心了。根據美國一份最新研究顯示，低脂或是脫脂牛奶可能增加罹患惡性腫瘤的機率。

根 據兩份刊登在「美國流行病學」期刊的報告，低脂或是脫脂牛奶會增加侷限性(localized)或是良性(non-aggressive)腫瘤的罹患機 率，甚至進一步提高誘發惡性腫瘤的機率，但是全脂牛奶卻沒有這類的疑慮。另外這兩份研究也都同時推翻乳製品會影響維他命D新陳代謝因而增加罹患攝護腺（前 列腺）癌機率的說法，報告認為，兩者沒有關係。

其中一份研究是由夏威夷大學癌症研究中心的卜宋義（Song-Yi Park，音譯）博士針對8萬2483人進行8年的追蹤，研究從1993年持續到2002年，受測者是居住再加州和夏威夷五個不同種族居民，年齡在45到 75歲之間，研究期間紀錄他們的飲食習慣，體重，是否抽菸和抽菸量，教育程度等。

在8年期間，有4404名男性被診斷出攝護腺癌，對照他們的飲食習慣，並未發現從任何食物來源中攝取的鈣質或者維他命D與攝護腺癌罹患率增加有關，報告結論認為，牛奶和乳製品的攝取與攝護腺癌風險無關。不過研究中卻發現，低脂或者脫脂牛奶確實會增加腫瘤發生率。

另一份由美國國家癌症研究中心進行的類似研究，在1995年到2001年間針對29萬3888名男性進行6年的追蹤，同樣也沒發現鈣和維他命D與攝護腺癌的關係﹔而脫脂牛奶則與罹患前列腺癌有關。