豆腐吃太多-> 老人失智症(?)

英國研究指出 豆腐吃太多 老人失智症易上身
中時 更新日期:2008/07/06 04:33 諶悠文綜合報導

豆腐一般被視為便宜又有益健康的「超級食物」，不過一項最新研究發現，豆腐等一些大豆製品若吃太多，可能反而有損老年人的記憶力。

由英國慈善機構「阿茲海默症（又稱老年失智症）研究信託」資助英國羅浮堡大學、牛津大學與印尼研究人員所做的這項研究，調查了住在爪哇島城鄉地區七百一十九名印尼老年人的飲食習慣，並測驗其記憶力。

結果發現，大量攝取（一天至少吃一次）豆腐、豆漿等豆製品的人，和其他很少吃這類食物的人相比，其記憶力功能下降二○％，其中六十多歲的長者記憶力變差的狀況更是明顯。這項最新研究將發表在《失智症與老年認知失調》期刊上。

專家因而警告年長者，尤其是女性與素食者，若太常攝取豆腐等類似食物，可能會增加記憶力衰退的風險。

豆腐、豆漿等大豆製品含有異黃酮素，這是一種類似女性荷爾蒙的天然植物性化合物，又稱為植物雌激素，一般認為有益健康。

目前已有證據證明，植物雌激素可防止年輕人與中年人的腦部受損，但對老年人腦部功能的影響並不十分清楚。而這項最新研究顯示，其實攝取大量的植物雌激素，反倒會增加罹患失智症的風險。

伊芙．霍格佛斯特教授指出，雌激素容易促進細胞生長，對老化的腦部未必是好事。再者，高量雌激素可能增加自由基對細胞造成的傷害。

不過針對這項最新研究，也有第三種推測認為，造成記憶力衰退的元兇並非豆腐，而是印尼人有時用來做防腐劑的甲醛。

研究人員承認還必須做更多的研究，才能確定在其他族群身上是否也會有相同結果。不過以前的研究已發現，攝取太多豆腐與日裔美國年老男性容易罹患失智症有關。



老人吃豆腐 過量恐失智
自由 更新日期:2008/07/06 04:09

〔編譯張沛元綜合報導〕英國廣播公司（ＢＢＣ）新聞網站報導，一份研究顯示，大量食用部分大豆製品，包括豆腐，恐會提高喪失記憶的風險。但科學家也強調，沒有跡象顯示適度吃豆腐會有什麼問題。

這項由英國羅浮堡大學主持、針對印尼爪哇城鄉地區七百一十九名老年人所進行的研究發現，吃大量豆腐（ 至少一天吃一次）與記憶惡化有關，特別是年齡超過六十八歲的老年人。該研究結果已刊載於「失智症與老年認知障礙」期刊。

對許多開發中國家民眾而言，大豆製品是主要的蛋白質替代來源；不過，愈來愈多西方人也開始吃營養成分豐富的「超級食物」大豆。部分證據顯示，富含植物雌激素的大豆，可能有助於保護年輕人與中年人的腦部免於受損，但對老年人的腦部效果則較不明顯。

該研究領導人霍格沃斯特指出，稍早研究認定，雌激素治療與導致六十五歲以上人士罹患失智症機率倍增有關；雌激素以及植物雌激素會促進細胞生長，這對老化腦部不見得是好事，反而可能促進自由基對細胞造成傷害。第三種理論則是，這些傷害並非來自於豆腐，而是在印尼有時被用來當防腐劑的甲醛。

研究人員坦承應進行更進一步的研究，以確定其他民族食用大豆製品是否也會產生同樣影響。不過，稍早已有研究顯示，大量食用豆腐與日裔美籍老人的失智症罹患率增加有關。



早發性失智症 42歲上身
聯合 更新日期:2008/07/05 16:50 記者李樹人/台北報導

記憶力變差，失去方向感，搞不清楚東西南北，一名42歲的男子原本以為自己工作壓力太大，罹患了憂鬱症。沒想到治療了一年多之後，憂鬱情況改善了，記憶力仍然衰退，最後被醫師診斷出他罹患了早發性失智症，最後只好提早退休。

台灣失智症協會今天舉辦「失智症防治照護政策論壇」，超過200名國內失智症家屬及醫療照護的代表齊聚一堂，提出十項失智症政策綱領，為提升患者及家屬生活品質而努力。失智症協會特別呼籲政府，應比照日本，早日規畫「失能保險」，預為照顧失智者。

台灣失智症協會理事長李明濱表示，目前台灣失智症人口已經超過15萬人，平均每年約新增5800人，由於腦細胞受到損傷，認知功能退化，嚴重衝擊到患者及家屬生活運作。

國泰醫院精神科主任張景瑞表示，近幾年來，早發性失智症患者人數似乎越來越多，年紀也越來越輕，一名患者在42歲那年就出現症狀，老闆及客戶剛才講過的話，他一轉身就忘了。

原本以為自己因為經濟及工作壓力沈重，以致罹患了憂鬱症。經過半年多的治療，憂鬱症改善了，但記憶力卻仍然很差。不斷重複講某些話，也記不得對方所說的話，反應遲鈍，腦筋經常是一片空白。

他的工作表現越來越差，連回到家中，也常忘記自己到底待在哪裡，失去了方向感，經過兩三年的追蹤，醫師這才診斷他罹患了早發性失智症，由於無法勝任工作上的要求，最後只好提前退休。

失能保險 預約照護人生

張景瑞指出，日本電影「明日的記憶」裡面的情節，深刻描寫出早發性失智症患者的悲哀無奈。為了確保失智症患者可能擁有一定品質的生活，台灣失智症協會在失智症政策綱領中，特別提出了「失能保險」。

什麼是失能保險？張景瑞解釋，失能保險就是一種社會服務，上班族每個月從薪資中扣除幾百元，一旦失能，也就是失去了謀生的能力，政府就出錢來照顧養護失能者，直到死亡為止。

除了失能保險之外，失智症協會也希望衛生署可以盡快建立失智症治療指引，廣設失智門診，老人醫學專科醫師也能開立失智症的處方用藥，醫院也能提供24小時的諮詢服務，而失智症政策綱領都將成為政府制訂相關政策時的重要參考。